Te lahke jajčevce lahko fritters globoko ocvrti ali kuhani v manjši količini olja v ponev. Jajčevec se pere in se zmeša z majhno količino moke in jajca, da naredi enostavno testo.
Postrežite te okusne jajčevce s salso ali omako v kreolskem slogu . Za sladke frittere izpustite poper in dodajte nekaj žlic sladkorja v mešanico; služi s sladkorjem v prahu.
Recept je enostavno podvojiti ali potrojiti.
Kaj boste potrebovali
- rastlinsko olje za cvrtje
- 1 jajce (pretepljeno)
- 2 žlički pecilni prašek
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 srednje jajčevca (približno 1 skodelico)
- dash sol
- pomaranče sveže mletega črnega popra
- 1 žlica masla, mehke
Kako narediti
1. V globokih, težkih ponijah ali ponevu segrejte približno 3 pce rastlinskega olja do 370 F. *
2. Lupite, rezino in kuhajte jajčevec v vreli slani vodi do razpisa; temeljito izpraznite in zmešajte.
3. V skledo premijemo jajce. Dodajte 1 skodelico jajčevcev, moke, pecilnega praška, soli, paprike in masla. Zmešajte, dokler se dobro ne meša.
4. Z žlico sperite testo v vročo maščobo in juha do zlate rjave barve. Fry približno 4 do 6 hkrati, odvisno od velikosti ponev in količino olja.
Ne pogubi jih. Odstranite s kovinsko žlebasto žlico do papirnatih brisač za odvajanje.
* Fritters se lahko tudi ocvrt kot palačinke. Frite jih v skledi z dovolj olja, da jih ne držijo. Na obeh straneh preklopite na rjavo.
Nasveti
- Majhne serije so potrebne, da se temperatura olja prenizka.
- Če boste hkrati servirali vse, pečica segrejte na 200 F. V pečici segrejte sveže pečice, medtem ko se preostanek fritterja pere.