Hitra in okusna možnost za pečenje v tednu. Ne le, da so ti svinjski odrezki čokoladni, ampak glazura vsebuje samo tri sestavine, od katerih jih je večina verjetno v vaši shrambi. Torej, če iščete nov recept, poskusite te sladke in slane čepe.
Kaj boste potrebovali
- 4 kosti v svinjskih rebru (približno 1 cm debelo)
- Okras: 2 žlici / 30 ml svežih listov taragona (ali ploščatega peteršilja) narezanih
- Za rub:
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- 2 čajna žlička / 10 ml čebule v prahu
- 1 žlička / 5 ml marjorama
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička / 2,5 ml zeliščne provance
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml česnovega prahu
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice / 120 ml pravega javorjevega sirupa
- 1/4 skodelice / 60 ml Dijon gorčice
- 1 žlica / 15 ml oljčnega olja
Kako narediti
Predgretje žar za visoko toploto. V majhni skledi združite javorjev sirup z gorčico in oljčnim oljem. Dati na stran. Sestavite drobne sestavine in jih enakomerno obrišite na obe strani svinjskih zrezkov. Postavite na žar in kuhajte 15 minut, občasno obračajte. V zadnjih 3-4 minutah kuhanja krtačite na glazuro javorja. Kuhajte za 1 minuto, obrnite in ponovite postopek. Naredite to še nekajkrat. Med to fazo poskrbite, da se v tej fazi pozorno spremlja, saj lahko vsebnost sladkorja v javorjevem sirupu povzroči popuščanje.
Ko pečete kuhani (dosežete notranjo temperaturo najmanj 145 stopinj F / 60 stopinj C za sredino ali do 165 stopinj F / 75 stopinj C za dobro opravljeno), odstranite s toplote in ga položite na ploščo. Pustimo, da počiva 5 minut in okrasimo s sesekljanim taragonom ali listi peteršilja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 541 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrij | 1.456 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 44 g |