V tem preprostem receptu za Butter Pecan Fudge so na voljo okusni okusi aromatične vanilije, bogatega masla in opečenih pekanov. Aroma masla iz oreškov, ki jo zahteva recept, je bistvenega pomena za prepoznaven okus tega fudge. Pogosto ga najdemo v pekarskem / začimbnem hodniku velikih trgovin z živili. Ta recept lahko naredite brez arome, toda okus maslene masti bo bolj subtilen. Prav tako lahko poskusite nadomestiti kombinacijo izvlečka masla in ekstrakta vanilije, da posnemate okus.
Kaj boste potrebovali
- 1 palico (4 oz) masla
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- Pinch sol
- 1 skodelico pecans (toasted)
- 1 čajni ekstrakt vanilije
- 2 tsp aroma maslene orehe
- 1,5 skodelice sladkorja v prahu
Kako narediti
1. Pripravite posodo 8x8, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim pršilom za kuhanje.
2. Odstranite sladkor v prahu v veliko skledo in pustite v prahi. Zaokrožite pecane in za zdaj pustite stran.
3. V srednji ponvi s srednjo visoko toploto združite maslo, smetano, granulirani sladkor, rjavi sladkor in sol. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in maslo se topi.
4. Sladkarite na vrenje, neprestano premešajte in nadaljujte z vrenjem ter mešajte sladkarije štiri minute.
5. Po štirih minutah odstranite odtenek iz vročine. Hitro premešajte v pekanah, ekstraktu vanilije in aromi iz maslene orehe.
6. Nalijte sladkarije nad sladkorjem v prahu v veliko skledo in mešajte, dokler se ne mešata in gladi.
7. Izlijemo in strgamo smeti v pripravljeno posodo in jo zmešamo v enakomeren sloj. Pustite, da se mehurček nastavi pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Ko je nastavljeno, ga razrežite na majhne kvadratke in služite pri sobni temperaturi. Shranite preostale barve v nepredušnem vsebniku ali vreči pri sobni temperaturi do enega tedna ali v hladilniku 2-3 tedne.
Kliknite tukaj, da si ogledate Al Fudge Recepti!
Kliknite tukaj, če si želite ogledati recepte sladkarije Al Pecan!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 222 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 24 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |