Lahko uporabite tudi kostne piščančje butine brez kosti, da bi naredili to bogato in okusno indijski recept za glavno jed; samo kuhajte malo dlje. To se imenuje "Butter Chicken", čeprav v posodi ni veliko masla, ker je piščanca nežna in maslena. Ta recept je klasična v indijskem kuhanju.
Jed je res precej blaga. Če vam je všeč curry v prahu, lahko dvakrat na količino, ki jo zahtevate na seznamu sestavin. Dodajte nekaj kurkuma ali suhega ingverja, če želite več barve in okusa.
Poskrbite za to recept prek vročega kuhanega riža basmati, da vpije čudovito omako. Hrustljava zelena solata ali sadna solata so dobre spremljave.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma kosti brez kosti, razrezane na 1 "kos
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlički curry prahu
- 1 čebula, tanko narežemo
- 3 stroka česna, mleto
- 1 žlica drobno sesekljane korenine ingverja
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica masla
- 1 žlica curry v prahu
- 1/8 žličke belega popra
- 1/2 žlička soli
- 2 skodelice paradižnikovega pireja
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice težke kreme ali izhlapelega mleka
Kako narediti
V srednji posodi postavite piščančje koščke in potresemo z limoninim sokom , olivnim oljem in 2 čajni kašičji kavnim praškom. Toss za plašč piščanca in v prahi.
V težki ponvi kuhajte čebulo, česen in ingver v 1 žlici oljčnega olja in 1 žlico masla nad srednjo vročino do dišečega, približno 4 minute. Dodajte 1 žlico curry v prahu, poper, sol, paradižnikovo pirejo in 2 žlici masla ter kuhajte 5 minut in pogosto mešajte.
Mehanizirane piščančje kosme premešajte v omako v skledi. Vrnite se v vrenje, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte približno 11-15 minut, dokler piščanca ne temeljito kuhamo do 165 ° F, kot je testirana z mesnim termometrom. Mešajte v težki smetani ali mleku in piščančje maslo masirajte na vroči kuhani riž (basmati, če lahko!).
In sezono po okusu . Noben recept ni mogoč za vse ljudi. Če imate radi blage posode, zmanjšajte curry prašek. Če vam je všeč začinjeno, dodajte več curry prahu in pomislite na dodajanje jalapeno paprike ali habanero paprike.