Umetnost merjenja jabolk za recept
Nekaj stvari je bolj nadležno za domačega kuharja, kot da bi morali zaustaviti in tekmovati v trgovini s hrano sredi recepta za več sestavin. Recimo, da imate nov recept, ki zahteva 10 skodelic nareženih jabolk . Da bi se izognili nakupovanju v srednji sezoni, koliko jabolk morate kupiti? Težko je reči, ker se vsaka jabolka malo razlikuje od naslednjega. Tukaj je seznam ekvivalentov, ki vam lahko pomagajo, ko stojite v razdelku za proizvodnjo na svojem priljubljenem trgu.
Apple Equivalents and Measures
- 1 kilogram jabolk = 2 velika jabolka
- 1 kilogram jabolk = 3 ali 4 srednje jabolka
- 1 kilogram jabolk = 3 skodelice, narezane, narezane ali sesekljane jabolka
- 1 kilogram jabolk = 1 1/3 skodelice jabolka
- 1 srednje jabolka = 1 skodelica, narezana jabolka
- 1 srednje jabolko = 3/4 skodelice, sesekljane jabolka
- 1 srednje jabolka = 1/2 skodelice jabolka pire
- 4 kilograma svežih jabolk = 4 kozarca jabolka
- 4 kilograma svežih jabolk = 1 funt sušena jabolka
- 2 kilograma svežih jabolk = polnjenje za eno 9-palčno pito
- 1 funt sušena jabolka = 4 1/3 skodelice
- 1 kilogram osušenih jabolk = 8 skodelic kuhanih jabolk
- Bušilec jabolk je suh ekvivalent 2 galona proizvoda.
Po tem enakovrednem seznamu je 10 skodelic nareženih jabolk potrebnih 10 srednje jabolk. Če želite biti na varni strani, kupite še eno jabolko. Ne želite, da se zaženite.
Razlika med velikimi in srednjimi jabolkami
S temi ekvivalenti pustite veliko manevrskega prostora. Lahko so le približne, ker ni vsaka jabolka enake velikosti.
Značilno je, da se jabolka po premeru razvrsti na naslednji način:
- Majhna jabolka je približno 2 1/4 palcev v premeru
- Srednje jabolke so premera približno 2 3/4 palcev
- Velika jabolka je približno 3 3/4 palcev v premeru
Da bi bile stvari zanimive, ko so jabolka narezane na tanko, se v merilno skodelico prilega več rezine, kot pa, če so rezani na debele koščke.
Nekaj jabolk je tart, nekateri pa so sladki. Nekateri so razmeroma težki in nekateri so skoraj mehki. Te vrste izzivov so zakaj kuhanje pogosto imenujemo umetnost. Če vaš recept zahteva določeno vrsto jabolka - Granny Smith , na primer - kupite to vrsto jabolk. Če ni na voljo, kupite podobno trdo ali hrustljavo jabolko, da nadomestite jabolka Granny Smith. Če ne veste, katera jabolka je podobna vrsti, ki je v vašem receptu zahtevana, za pomoč prosite producentskega upravitelja.
Zamenjave jabolk v receptih
Jabolka na dan lahko zdravnika obdrži, včasih pa se boste morda želeli razvajati v drugem sadju. Ko ješ sveže sadje, lahko skoraj vsako sadje nadomestimo z jabolkami. Pri receptih pa morate biti bolj previdni. Nekaj nadomestkov:
- Hruške in breskve lahko nadomestimo z jabolkami v nekaterih kuhanih receptih. Kompoti , pečeno sadje, palačinke in sadne pite lahko izmenično uporabijo hruške , breskve in jabolka.
- Papaji zagotavljajo prehrano, podobno tisti, ki jo najdemo v jabolkah. Papaja ima več vlaknin kot jabolko in okusno okusi, ko se v solato zmeša s kumaricami, jicami, sokovi limete, čilijem v prahu in soli.
- Quinces se lahko uporabljajo v kuhanih receptih kot nadomestek jabolk. Vendar so bolj gube kot jabolka in ne tako sladko, zato je morda treba prilagoditi tudi recepte. Eden od načinov za to je, da najprej v vodo speremo v vodo z medom, sladkorjem, limoninim sokom in vanilijskim fižolom.
- Svež ananas, ki teče skozi živilski predelovalec, lahko v receptu nadomesti jabolka. Torej lahko čisti marelice, suhe slive ali banane .
- Maline in borovnice so jabolčni nadomestki v pečenih kolačih in kavnih tortah.