To "magično" maslo maslo zrna imenujemo karamel, ker je okus izven tega sveta! Presenetljivo je, da se matrozovi listi, maslo in rjavi sladkor lahko združijo, da sestavijo sladkarije, ki so okusne tako kot karameli . Dodajte nekaj čokolade in mandljev ter imate resno zasvojen pasjon !
Kaj boste potrebovali
- 5 matoz
- 1 skodelica / 8 oz. maslo
- 1 skodelica / 4,5 oz. rjavi sladkor (pakiran)
- 1,5 skodelice / 9 oz. čokoladni žetoni
- Neobvezno: 1/2 skodelice mandljev (sesekljane toast)
Kako narediti
- Pokrij pekač s folijo iz aluminija in pršite folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom. Ogrevajte pečico na 350 F.
- Pekač za peko pokrijte s plastjo matrozovih listov, ki jih razbijete, da po potrebi napolnite vrzeli.
- Združite maslo in rjav sladkor v majhni ponvi na srednji vročini. Neprekinjeno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Pustite mešanico, da pride do vrenja. Ko vre, jo hranite še 3 minute.
- Mešanico odstranite iz vročine in pazljivo prelijte čez matzo. Uporabite offset lopatico ali nož, da se gladi vrh in zagotovite, da sladkor enakomerno pokriva celotno območje. V redu je, če je nekaj golih madežev, se bo širilo, ko bo pekel.
- Pečemo 10 do 12 minut, zavrtimo do polovice in preverimo občasno, da se prepričamo, da ne gorijo. Če se zdi, da postanejo preveč temno okoli robov, ga odstranite.
- Ko je zunaj pečice, potopite čokoladne žetone na vrh sloja tople vode in pustite, da stoji 1 do 2 minut, dokler čokoladni žetoni ne začnejo topiti. Uporabite lopatico, da enakomerno porazdelite čokolado po površini.
- Če želite, potresite matice nad vrhom in nežno pritisnite, da se držite, medtem ko je čokolada še mokra.
- Položite v hladilniku, da se ohladi. Zložite se na koščke z roko enkrat nastavite.