Nakupovalni vodič za nakupovanje v pasu

Nakupovalno nakupovanje za Pasho precej pomeni popolno obnovo vaše kuhinje na počitnice. Spominjanje vsega, kar potrebujete za tedenski praznik, je lahko zastrašujoča naloga, še posebej, če ste gostitelj seder ali dva!

Ta priročnik je zasnovan tako, da vam pomaga izdelati celovit seznam nakupov Pesach ( tukaj je natisljiva, ki je pripravljena iti!), In vsebuje veliko nasvetov - skupaj s koristnimi informacijami o pomembnih živilih, ki delajo in ne potrebujejo posebnega kosherja za Pasho certificiranje.

[Upoštevajte, da obstajajo razlike v mnenju o tem, katera živila potrebujejo certifikat, zato preverite pri zaupnem lokalnem Ravu, če imate v zvezi s tem vprašanje.]

Matzo izdelki

• Handmade shmurah matzo - Handmade matzo je precej draga (običajno $ 20 - $ 30 / škatla), vendar velika obroka naredi impresiven prikaz na Sederju in ima boljši okus in teksturo kot strojno izdelani matzo.
• "Redni" matzo - Ti znani strojni kvadrati so stvari, ki jih lahko kupite v količini. Zdaj je poleg navadne bele moke mazo mogoče poleg celuloze brez glutena, ki je brez glutena, najdejo celo pšenico, rž, pire in brez glutena (slednji ne izpolnjujejo mitzvah, ki jedo matzo na Seder, vendar so koristni, da imajo pri bolnikih s celiakijo ali intoleranco za gluten). Uporabite ga za matzo pizzo, opečeni sir in panini, ki se širijo z mandljevim maslom in marmelado, za matzo brei, matzo lazanje itd.

• Matzo obroba (zemlja matzo) - Za matzo kroglice, izkopavanje, polnjenje, izdelava pašnih zvitkov. Zdaj je na voljo mrzlica brez glutena.
• Cake Meal (zelo fino mleto matzo) - Za peko desertov in druge recepte, ki zahtevajo finer teksturirano, več mokratno vezivo kot matzo obrok. Zdaj je na voljo različica brez glutena.

• Matzo Farfel (matzo zlomljen v zelo majhne koščke) - uporabite ga za piškotke, matzo granola, polnjenje itd.

Primer mleka

• Jajca - Mnogo jih je. Jajca se uporabljajo v velikih količinah, da bi olajšali in izpustili mnoge prepustnice. Nekateri ljudje jim pomagajo trdo kuhati na sedlu. In mnogi imajo običaj, da odkupijo jajca pred Pesachom, da bi se izognili tistim, ki so jih na počitnice pustili piščanci, ki so lahko jedli chametz krmo. Oglejte si recepte, ki vas zanima, in preštejte, koliko jajc boste potrebovali. Potem kupite 2 do 3 ducat ekstra.
• Mleko - Zahvaljujoč vitaminskim dodatkom, ki ga lahko dobimo s chametzom, je najbolje, da kupite mleko pred Pasho. Mleko, ki je potrjeno Kosher za pašo, je bolje. Upoštevajte, da če običajno kupite mleko mleko, ga morate vsekakor kupiti pred Pasho, ker lahko proizvodnja laktavtov vključuje chametz. (Rabinski organi imajo različna mnenja glede tega, ali je dovoljeno uporabljati brez žvečljivih laktavnih kapljic med Pesach, zato vprašajte, ali je to zaskrbljujoče.)
• Jogurt - Za zajtrk, pecivo, prigrizke, prelive in omake.
• Brivna smetana - To zahteva posebno potrjevanje Passover. Poskusite držati prave kreme za mlečno mleko in preskočiti pareve pareve "kreme" s kemično obremenitvijo. (Nobena dobra deserta ne potrebuje lažnih stvari, ki so obupane, za slastne recepte poskusite brezdimno mleko, da ga pareve.)

• Pomarančni sok - za pitje, pečenje, marinade, vinaigrette itd.
• Sir - zaloga na Cheddar, mozzarella, parmezan, Colby, kozji sir, itd. Večji sorti vam omogočajo večjo prilagodljivost s recepti in se odrežejo dolgčas. Siri zahtevajo posebno potrjevanje Passover.
• Krem sir - sir s šimrovim smetanom je idealen, če želite, da ga lahko razprostrete na matzo, ne da bi ga zlomili. Blok smetane sira je priročen, če nameravate pečati sira.
• Sour Cream - Mešajte z rezanimi sadji, jo uporabite v seskih, omakah, peko ali na vrh Matzo Tostados.
• Maslo - nezaščiteno (sladko) paličasto maslo za pečenje; maslo (soljeno ali nesaljeno) za širjenje na matzo.
• (Margarin) - Košer za margarino iz pasme je narejen iz olja iz bombaževega semena in poln trans maščob. Če se lahko popolnoma izognete, naredite. Če potrebujete pareve sladico ali stransko jed, poiščite recepte, ki uporabljajo namesto margarina oljčno olje, olje iz grozdnih olj ali kokosovo olje.

Beljakovine

• Prekajeni losos - Poskusite ga na matzo s smetanim sirom, zavite okoli zelenjave, narežite na krompirjeve omake s kislo smetano ali v solatah.
• Gefilte ribe - Jarred ali zamrznjeni, bodo oboževalci uživali v Seder rezilu ves teden.
• Deli meso
• Ribe
• Govedina
• Perutnina

NEXT: sestavine za peko, olje in kis, in beljakovine

Peko za peko

• Sladkor - Če načrtujete kakršno koli sladico, potrebujete sladkor. Prišlo bo tudi za veliko drugih receptov, kot tudi. Običajni beli granulirani sladkor ne zahteva posebnega certificiranja za pašo.
• Rjavi sladkor - Nekateri recepti pozivajo k rjavi sladkorju, vendar lahko verjetno pobegnete, če ga ne kupite. Vsako leto dobim nekaj in nikoli ga ne uporabljam, kljub dejstvu, da na Pesach praktično vse izhajam.

• Sladkor za sladkarije - Zdaj je mogoče najti kosher za sladoled s pastorkami. Narejen je s krompirjevim škrobom namesto koruznega škroba. To je lahko koristno, če nameravate narediti ledenje ali zamrzovanje.
• Krompirjev škrob - uporaben za izboljšanje teksture pečenega blaga s torto ali matzo obrobo ali za zgoščevanje omak. Krompirjev škrob je tudi bistvena sestavina za tiste, ki jedo le ne-gebrokts (živila brez matzo in tekočine, pomešane skupaj) med Pesach. Uporaben je tudi v celodnevnem kuhanju brez glutena, zato je paša pravi trenutek, da se zaloga, če je to zaskrbljujoče.
• Tapioka škrob - še en rezanec brez kuhanja brez glutena, škrob iz tapioka je dobro zgoščenko in daje lepo žvečilno teksturo za recepte, kot so Palačinke za pašo .
• Kakav v prahu - uporabite ga v kolačih, kolačih, piškotkih, domači vroči kakav ali čokoladni sirup. 100% čistega kakava v prahu (ne mešanica kakava) ne zahteva posebnega certificiranja za pašo.

• Ozemljitvene matice - Uporabljajo se kot zamenjava moke in dovajajo okus pečenim blagom in drugim receptom - vključno z macesnovimi oreščki (npr. Če nimate predelovalca za hrano Pesach ali mlin za kavo, so paketi matic z veliko količino udobja. Za razliko od surovih celih orehov, morski mati zahtevajo potrjevanje.

• Temna, grenka ali polsvetna pareve čokolada - Uporabljajte jo v tortah in piškotkih , raztopljeni ali sesekljani. Poiščite kakovostno, pravo čokolado - kakavovo maslo in ne rastlinsko maščobo, navesti v sestavinah. Alprose naredi velik bar, ki je primeren, če v vaših pesčnih sladicah uporabljate veliko čokolade.
• Čist ekstrakt vanilije - zdaj je mogoče najti čist ekstrakt vanilije s potrjevanjem Passover. Ima veliko boljši okus in nobene grenke note umetno aromatiziranega izvlečka vanilije.
• Vanilija - To je odličen nakup, če ne najdete čistega izvlečka vanilije ali če želite piti svoje pecivo, pudinge ali kompote z neverjetno aromo vanilije. Kot vse celo začimbe, ne potrebujejo posebnega kosher ali Passover certificiranja.

Olja in kisa

• Ekstra deviško oljčno olje - Vse neflavirano ekstra deviško oljčno olje je Kosher in Kosher za Pasho, tudi če nima hechsherja. Torej lahko nadaljujete in kupite veliko steklenico pri EVOO Traderju Joe za 5,99 $, namesto malo steklenice KFP-certificirane olja, ki stane 16,99 $.
• Olje z grozdjem - to olje z okusom nevtralnih snovi je bolj zdrava alternativa za olje bombaževca ali žafranike, ki se običajno prodaja za Pesach. Ima tudi visoko dimno točko, zaradi česar je dobra izbira za cvrtje. Po Star-Ku za leto 2017 blagovna znamka Delarosa zahteva potrjevanje Passover, blagovna znamka Pompeja pa se lahko uporablja z rednim Star-K.

• Kokosovo olje - Kokosovo olje je pareve in trdno pri hladni sobni temperaturi, zaradi česar je dobra alternativa margarini. Možnosti so se razširile in zdaj vključujejo tako rafinirano kot nerafinirano (deviško) kokosovo olje. Nekateri zahtevajo potrjevanje Passover in drugi ne; seznami iz Star-K in Kashrut.com pomagajo pojasniti, katere blagovne znamke so sprejemljive za Pesach. Te informacije so samo za Paseo 2017.
• Balzamični kis - Za vinaigrete, marinade in glazure.
• Rdeče vino in / ali belo vino kis - lažja alternativa balzamičnemu kisu, te razsvetlite jedi brez preveč drugih okusov.
• Jabolčni jabolčni kis - Odličen za zelenjavne šape.

Izdelki za shrambo

• Quinoa - Leta 2014 je po dolgih polemikih končno prišlo do soglasja več vodilnih agencij kashrut, da je kinoja tako Kosher-for-Passover kot ne-kitniyot . To je velik dar za tiste, ki iščejo lahkotno, zdravo in brez glutena alternativo za pašo. Quinoa je tudi vsestranski - uporabite ga v solatah , pilafah, kot polnjenje za zelenjavo ali celo kuhano s sadjem in mandljevim mlekom kot vročo zajtrkovo kašo. Za Star-K je za večino blagovnih znamk potrebna zanesljiva certifikacija Passover; blagovna znamka Ancient Harvest pa je v redu z rednim simbolom Star-K in z »Best By« datumom od 2. 1. 19 do 2/28/19. Te informacije so za leto 2017.

• Ribe v pločevinkah - Sardine, losos in tuna pripravljajo dobro prigrizke, solate ali matzo topavke; losos in tuna delata tudi v ribjih pogačicah.
• Jarred paradižnikova omaka - Postrežite več kot squash squash ali polnjene veggies; uporabite za matzo lazanje ali matzo pico
• Oljke
• Mandljevo maslo in / ali maslo iz indijskega olja - za snackanje, peko in omake
• Dams in želeje
• Chia semena - si ne morem predstavljati tedna brez pijače s Chia ? Brez skrbi! Za leto 2017 je v pesku Star-K Navitas chia všeč za Pesach brez posebnega certifikata. CRc ima vse surovce seme chia, dokler ne vsebujejo dodatnih kosher občutljivih sestavin. Upoštevajte, da se to nanaša le na vsa semena; chia moke zahteva posebno potrjevanje Passover.

NEXT: Izdelki, zelišča in začimbe

Sadje

• Citrus - limone, limete, pomaranče, grenivke
• Jabolka, hruške
• Jagode - jagode, borovnice, maline, robide
• Tropsko sadje - Ananas, mango, kiwi

Zelenjava

• Korenje
• Zelena
• Čebula
• Šparglji
• Brokoli
• Zelje
• Cvetača
• Špinača
• rdeče paprike
• Paradižnik
• Krompir
• Sladki krompir
• Butternut squash
• Gobe
• Zucchini
• Špageti squash
• Zelena solata

Zelišča in začimbe

• Sveži česen
• Svež ingver
• Dill
• Peteršilj
• Sol - Neodnažena sol in čista morska sol je kosher za Pase brez posebnega spričevala; Potrebuje jo jodirana sol.

• Poper - Popolne paprike ne potrebujejo posebnega certificiranja kosher; kozarci z vgrajenimi brusilniki so dobra izbira.
• Cimet
• Ginger
• Očesce - Če ne najdete zemeljskega muškatnega oreščka, ga kupite cele in ga razrežite z mikroplanom ali škatlico.
• Pripravljen hren - Uporabite to kot maror na sederju, nato pa ves teden kot začimba.

NEXT: prigrizki, pijače in sladila

Prigrizki

• Koren zelenjavni ali krompirjev čips - Terra Chips (Original in Sweet Potato) bo naredil omejeno izdajo Kosher za izdelek Passover te čipe zažene leta 2017. Paketi morajo imeti posebno potrditev Passover.
• Matzo "granola" - kot sta Matzolah ali Blanchard & Blanchard, so dobro za prigrizek iz rok, z mlekom ali nad jogurtom ali sladoledom.
• Čokolada - Tudi če dobite veliko palico ali žetone za pečenje, si privoščite prigrizek.

• Marshmallows - Pesach je v enem letu, ko postane kosher marshmallows precej težko najti. Večina blagovnih znamk je narejena z ribjim želatinom.
• Nuts - Celoten za prigrizek, solate itd. Sesekljane oreške so uporabne za kuhanje in pečenje receptov. Pakirani surovi orehi - bodisi celi ali narezani - ki ne vsebujejo konzervansov ali drugih aditivov, so kosher za Pasho brez posebnega certificiranja. Suhe pražene in mleto oreščki zahtevajo certificiranje Passover.
• Suho sadje - Za karosetne recepte, prigrizke, solate in peko. Potrebna je zanesljiva potniška certifikacija, ki lahko povzroči previsok nakup velikega števila suhega sadja, če pa si lahko privoščite, je pri rozinah, suhih slivah in suhih marelicah pri roki skupaj z nekaj eksotičnimi ponudbe, kot so datumi, fige, guava ali brusnice.

Pijače

• Peneča in / ali še vedno mineralna voda - brezplodirana ustekleničena mineralna voda, ki ne vsebuje dodatnih dodatkov (kot so vitamini), je kosher za Pasho brez posebnega certificiranja.

• Seltzer
• Vino - Za Seder boste potrebovali veliko, plus več za teden.
• Žgane pijače - neobvezno, čeprav je lepo, da so Kosher za pastirne likerje na voljo za koktajle, pijače po večerji ali za okusne sladice.
• Grozdni sok
• Kava - neflavirana, redna (NE kofeinirana) mila kava ne potrebuje posebnega certificiranja za pašo.

• Čaj
• Mandeljsko mleko - Dober nadomestek za mleko v pareve prilagoditvah receptov, za tiste, ki so laktoze nestrpni. Lieber naredi kosher za pasivno mandljevo mleko v navadnih in vanilijskih sortah.

Slaščice

• Draga
• Čisti javorjev sirup
• Xylitol - Health Garden proizvaja Kosher za Passover xylitol, naravno pridobljen nizko kalorično, nizko glikemično indeks sladilo iz breze. Upoštevajte, da je ksilitol lahko koristen za preprečevanje zobnih kariesa (votlina), je tudi nevarno strupeno za pse in morebiti belega dihurja, zato je morda pametno, da se temu popolnoma izognete.
• Čokoladni sirup