Ta indijski recept za barfi je narejen s samo štirimi sestavinami - smetano, sladkanim kondenziranim mlekom, mlekom v prahu in pistacijami.
Ne bi bilo lahko preprostejše, ker se zmeša v isti mikrovalovni pečici, v kateri se peče. Kuhamo ga v mikrovalovni pečici, nato pa še vedno segrejemo na kvadrate. Končni rezultat je presenetljivo okusen za toliko sestavin in tako malo napora.
Indijski sladice, ki temeljijo na mleku, so priljubljeni v kulinaričnem repertoarju Indije, barfi pa je le eden izmed njih.
Obstaja veliko variant barfi, še posebej različna kokosova različica , ki se najpogosteje uporablja v priložnostih, kot so Diwali (hindujski festival luči) in božič. Barfi, narejen s pistacijami, kot je to storjeno, je znan kot pista barfi.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice granul v prahu (iz polnomastnega mleka, brez posnetega mleka)
- 10.14 unč (300 ml) težke smetane
- 14.11 unč (400 g) lahko sladka kondenzirano mleko
- 1/2 skodelice drobno sesekljane kožne pistacije za okras
Kako narediti
- V pravokotni mikrovalovni pečici za pečenje zmešajte skupaj mleko v prahu, težko kremo in sladkano kondenzirano mleko, dokler gladko. Rezervirajte pistacije za okras.
- Postavite posodo v mikrovalovno pečico in nastavite časovnik 6 minut pri nastavitvi High. Začnite in vodite mikrovalovno pečico. Pazljivo pospravite posodo in če se zdi, da je mešanica vrenjena, takoj zaustavite in počakajte 8 do 10 sekund. Ponovno zaženite in zaženite, dokler se ne izteče 6-minutni čas.
- Odstranite mikrovalovno pečico in dobro premešajte, da zlomite vse kose (te kepe so trdni delci mleka, ki se začnejo kuhati zaradi kuhanja).
- Ponovno postavite ponev v mikrovalovno pečico in ponovno nastavite na High 6 minut. Glejte prvo minuto in pustite, da nadaljujete kuhanje.
- Ko je čas gor, potresemo sesekljane pistacije na površino barfija, medtem ko so še v mikrovalovni pečici in pustite sedeti 10 minut.
- Po 10 minutah odstranite barfi iz mikrovalovne pečice in razrežite na 2 do 2 1/2-palčna kvadrata. Takoj ali po ohladitvi na sobno temperaturo.
Opomba: Čas kuhanja v tem receptu je za mikrovalovno pečico 900 W. Za uspešen rezultat prilagodite čas in nastavitev, ki ustrezajo moči vaše mikrovalovne pečice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 51 mg |
| Natrij | 80 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 6 g |