Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma majhnega belega krompirja, čiščenje in luščenje, po želji, rezano v 1/2-palčni koščki
- 8 do 12 unč andouille klobase, narezane na rezine
- 1 žlica masla
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 srednji poper, rdeč ali zelen, sesekljan
- 4 žlici masla
- 1/3 skodelice moke
- 2 1/4 skodelice mleka
- 6 unč razrezane Cheddar ali Cheddar Jack mešanica sira, razdeljen
- 1/2 čajna žlička mešanice začimb Cajun
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Grelna pečica do 350 °. Mase 2-quart pekač.
- Postavite krompirjeve koščke v srednji ponvi in pokrijte z vodo. Privedite do vrenja; pokrijte, zmanjšajte toploto do srednje nizke temperature in nadaljujte kuhanje približno 12 do 15 minut ali dokler krompir ni na voljo. Odcedimo in pustimo stran.
- Melite 1 žlico masla v srednji ponvi s srednjo nizko vročino. Dodajte klobaso, čebulo in poper; kuhajte, premešajte, dokler čebula ni mehka. Zelenjavo prenesite na ploščo in pustite v prahi.
- V isti ponvi s srednjo nizko toploto stopite 4 žlice masla. Dodajte moko in kuhajte, premešajte, dokler ni gladka in mehurčasta. Mešajte v mleku in kuhajte, dokler se ne zgosti. Dodamo približno 1 skodelico sira, skupaj z mešanico začimb, soljo in poprom. Kuh dokler se sir ne stopi in mešanica gladka.
- Združite omako s krompirjem in mešanico klobas. Premešajte nežno. Prenesite v pekač in potresite preostalo 1/2 skodelico sira na vrh.
- Pečemo 20 do 25 minut, ali do vročega in mehurčnega.
Služi od 6 do 8.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrij | 560 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 15 g |