Butterscotch Žvečilni žlički so narejeni iz rjavega sladkorja in masla, ki proizvajajo bogate, žvečilne sladkarije s klasičnim okusom butterscotcha in trdno karamelno strukturo. Všeč mi je, da to pokrijem s premazom temne čokolade, vendar lahko ta korak izpustite, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica sladkor (granuliran)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1 tsp. kis
- 1/2 skodelice koruznega sirupa (lahka)
- 1/4 čaše vode
- 1/4 žličke. sol
- 1/2 skodelico masla
- 1/2 žličke. vanilija
- Neobvezno: 1 kilogram čokolade (ali čokoladni čips)
Kako narediti
1. Pripravite posodo 8x8, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim pršilom za kuhanje .
2. Pri srednji visoki toploti združite sladkorje, kis, koruzni sirup, vodo in sol v srednji ponvi. Mešajte, medtem ko se sladkorji raztopijo, nato vstavite sladkorni termometer . Kuhajte sladkarije brez mešanja, dokler ne doseže 245 na termometru.
3. Ko sladkorček doseže 245, dodajte maslo in nadaljujte kuhati, pogosto mešanje, dokler ne doseže 255 stopinj.
4. Takoj odstranite posodo iz toplote in dodajte izvleček vanilije, premešajte, dokler ni dobro vgrajena. Nalijte sladkarce v pripravljeno posodo in jo pustite nastaviti, po možnosti čez noč pri sobni temperaturi. Če želite pospešiti postopek, se sladkarije lahko ohladijo, dokler je ne nastavite, približno 4 ure.
5. Ko je sladkarije nastavljeno, ga izvlecite iz ponve z uporabo folije kot ročaji in ga postavite navzdol na rezalno ploščo. Odstranite folijo s hrbtne strani blazinice in uporabite velik oster nož, da razrežite sladkarije na majhne enobarvne kvadrate. Na tej točki se lahko odločite, da žvečite žvečilke v čokoladi ali jih pustite preprosto. Če jih ne potapljate, priporočam, da vsak kos kosite v celofan ali vosek, tako da ne postanejo lepljivi.
6. Da jih potopite v čokolado, postavite čokolado v veliko mikrovalovno varno skledo. Miklavžite čokolado v enominutnih intervalih, dokler se ne stopi, pri čemer se po vsaki minuti premeša, da se prepreči pregrevanje. Pokrij pekač ali veliko ploščo z aluminijasto folijo in jo pustite na stran.
7. Z orodjem za potapljanje ali dvema vilicama potopite kvadrat v čokolado, dokler ni popolnoma potopljena. Pripeljite jo iz čokolade in povlecite spodaj proti ustnici sklede, da odstranite presežek čokolade. Vložene sladkarije položite na pripravljeno pekač in ponovite z ostalimi žvečilnimi žvečkami in čokolado.
8. Ohladite žvečilke, da čokolado nastavite 20 minut. Težave bodo iz hladilnika, zato pustite, da sedijo pri sobni temperaturi 10 minut pred vročitvijo.
Shranite navadne, zavite žvečilke v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi in shranite čokoladne žvečilke v hladilniku do enega tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |