Te tradicionalne piškotke najdemo v skoraj vseh etničnih praznovanjih. Prav tako so znani kot peščeni piškoti, piščanci butternut in mehiške poročne torte. Ti razpisni piškotki ne spremenijo svoje oblike, dokler pečejo. Oni so res piškotki, vendar peki v obliki piškotka.
Poskusite oblikovati nekaj testa okoli nepoškodovanih čokoladnih poljubov, marazchino češenj, drugih vrst sladkarij, kot so sladkarije, narezane na majhne kocke ali oreške, da bi oblikovale center presenečenja. Ena od mojih najljubših stvari o teh piškotih je, da se prvi premaz sladkorja v prahu topi, da se oblikuje tanek ledeni del, ki ga zapre naslednji sloj. Torej, poskrbite, da jih dvakrat prevrnite!
Ti piškotki so idealni za pladenj za piškotke za zabavo in so za božič ali katerokoli počitniško zabavo. So blagi in nežni ter krhki in masleni, prav tako popolni za vsak okus.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica
- maslo (zmehčano, brez nadomestkov)
- 1/2 skodelice v prahu
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 2 1/4 skodelice
- moka
- 1/4 žličke soli
- Neobvezno: 1 skodelico skodelice (drobno sesekljan)
- 1 skodelico sladkorja v prahu za piškotke (več ali manj)
Kako narediti
- Maslo smetajte z sladkorjem v prahu, dokler se dobro ne meša in gladi. Beat v vaniliji, nato dodajte moko in sol.
- Mešajte tik do kombinacije, vendar ne mešajte preveč. Ne želite, da se oblikuje preveč glutena; piškotki morajo biti ponudbi. Dodajte matice, če jih uporabljate.
- Testo pokrijte in ohladite nekaj ur v hladilniku. To testo želimo dan preden jih pecimo.
- Ko ste pripravljeni za pečenje, pustite testo stati pri sobni temperaturi približno 30 minut. Testo bo težko ohlajeno. Pečico segrejte na 400 F.
- Testo pripravite v 1-palčne kroglice in položite na neoluščeni list piškotkov. Test se med peko ne razprostira, tako da jih lahko postavite precej blizu skupaj. Običajno lahko vse piškote dobimo na samo dve piškoti.
- Piškote pecite 8 do 12 minut. Piškotki ne smejo biti rjavi na vrhu ali pa biti zelo bledo zlato na zgornjih mejah, a na dnu zlahka zlati.
- Takoj vzemite piškotke, eno naenkrat, iz vroče piškotke in spustite v plitko skledo, polno sladkorja v prahu, zvitek in ga položite na stojalo, da se ohladi. Ko so piškotki ohlajeni, jih znova zvijte v sladkorju v prahu za plašč.
- Shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do 1 tedna, če trajajo tako dolgo!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 73 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 30 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |