V Devarimu ( vpisana knjiga) se Tora nanaša na Izrael kot "deželo pšenice, ječmen, trta, smokva in granat, dežela oljčnega olja in medu". Te sedem vrst ( Shivat HaMinim ) so se videle v obeh živilih in verskem obeležju v starodavnem Izraelu - prvi plodovi pridelkov so bili prineseni kot darila Svetemu templju v Jeruzalemu - in ostajajo pomembni v izraelskem kmetijstvu in judovski kulturi .
Na žetevih počitnicah Sukkot, Pesach in Shavuot ter festivalih, ki praznujejo naravo in Izrael, kot so Tu B'Shvat, Yom HaAzmaut in Lag BaOmer, imajo mnogi tradicijo, da nekatere od teh živil vključijo v praznovanje menije. Preberite o idejah recepta in izvedite več o simboličnosti teh zdravih in okusnih pridelkov.
01 od 07
Pšenica
Pšenica raste na polju. Kredit: BSIP-UIG / Getty Images Rečeno je, da v Torah ni nobenih zapravljenih besed in da njihova zaporedja nikoli ne bi bila grozljiva. Ta pšenica je prva vrsta, ki je omenjena, torej je ključ do njegovega pomena - to je prvi pridelek sedmih, ki ga je treba zoriti, in žlahtna žetev je pokazala verjetnost, da bo kmetijsko bogastvo ves čas vegetacije.
V storitvi Tempelj je bila uporabljena fina pšenična moka, na posebni mizi pa je bilo razstavljenih 12 praženih mletih moke. Šabat in počitniški izziv, ki ga danes jedemo, so simbolični za te stare hlebače.
Pšenični recepti:
02 od 07
Ječmen
Pearled ječmen. © Miri Rotkovitz Ječmen, ki je še en pomemben element v starodavni izraelski prehrani, je nekakšna priveznica med Pasho - ko so bili seski novega pridelanega ječmena pripeljani v tempelj v Jeruzalemu - in Shavuot, ki se je zgodil sedem tednov kasneje. Danes opazujoči Judje še vedno označujejo to obdobje s štetjem Omera. Ječmen je viden tudi v knjigi Ruth, ki jo beremo na Shavuotu.
Komaj recepti:
03 od 07
Grozdje
Grozdje raste na trti. Kredit: Avi Morag Photography / Getty Images "Trta", ki jo omenja Tora, so grozdja. In plod tiste vinske trte je bil uporabljen za izdelavo vina, ki je bil - in še vedno je - izjemno pomemben element judovskega obreda.
Recepti za vino in grozdje:
04 od 07
Sl
Sveže smokve. Kredit: Rafael Campillo / Getty Images Figovi se zgodaj zaračunavajo v Tori - Adam in Chava (Eve) sta uporabila fig liste, da se pokrijejo po jedenju iz Drevesa znanja, ko so spoznali, da so goli. (Dejstvo je, nekateri komentatorji verjamejo, da je to znak, da je bilo drevo v resnici smokva!)
Zahvaljujoč njihovi obliki, številčnosti semen in bujni teksturi, so bile sladke zrele fige tudi od antičnih časov označene kot simbol plodnosti in obilja. Fig sap je bil prav tako pomemben pri izdelavi starih sirov.
Slastni recepti:
05 od 07
Granatno jabolko
Zrna zorijo na drevesu. © Flickr Uporabnik jonny.hunter Granata so omenjena v pesmi pesmi in se pojavljajo kot navaden motiv v starodavni umetnosti. Končnice , ki se danes uporabljajo za dekoriranje svitkov Torah, se imenujejo rimonim , Hebrejsko ime za granate in pogosto delijo svojo obliko. In glede na znanje, granat vsebuje 613 semen, da ustreza 613 mitzvot - zapovedi - v Torah.
Pripomočki jabolk:
06 od 07
Olivno olje
Olive in oljčno olje. Credit: FernandoAH / Getty Images Tako kot pšenica in ječmen je bilo v storitvi Tempelj pomembno, da je bilo oljčno olje pomembno, saj je imelo veliko obredov in je bilo uporabljeno za osvetlitev velikih menorah (da, kar je v zgodbi o Chanukah.)
Oljke, ki simbolizirajo mir, so neverjetno trdne; nekatera starodavna drevesa, ki so jih sodobni znanstveniki dokumentirali vsaj od 1600 do 2000 let, še vedno nosijo sadje.
Recepti za oljčno olje in oljčno olje:
07 od 07
Med (datumi)
Datumi. © Miri Rotkovitz Ko Tora govori o "deželi, ki teče z mlekom in medom", ne govori o izdelkih krav in čebel. Zadevno mleko je verjetno prišlo pri kozah in ovcah; med je prišel iz datumov.
Podobno kot granatno jabolko, je dana dlani v starodavni umetnosti in na kovancih. Ne samo, da so bili sladki, hranljivi dati pomembno hrano, drevesa in njihovi listi so bili življenjski gradbeni in tekstilni materiali.
Datum Recepti: