Vaša družina bo navdušila s klasično, počasno ohlajeno lečo iz leče. Juha vključuje korenje, zeleno in čebulo ter osnovne začimbe. Preostala mesna kostna šunka ali šunka je okusna ta okusna juha iz leče. Juha naredi odlično kosilo z sendvičem ali solato.
Za srčo juho za večerjo dodajte še nekaj dodatkov, narezanih na koščku, skupaj s šunko ali šunko. Za zamenjavo šunke lahko uporabite kuhano rezano prekajeno klobaso ali kuhano slanino s kocko. Če imate v družini vegetarijance, izpuščajte šunko in zamenjajte vodo z nizko natrijevimi rastlinskimi juhi.
Juha je primerna za različne začimbe. Prosimo, da dodate klobučo mletega česna ali približno 1/2 čajne žličke česnovega prahu. Nekatera zelišča, ki še posebej dobro gredo z lečo: meta, peteršilj, timijan in kislica. Ali dodajte barvo in hranila v juho s peščico sesekljanega svežega špinača ali prašiča.
V primerjavi z drugimi suhimi stročnicami je leča enostavno pripraviti - ne zahteva se presoja - in traja veliko manj časa za kuhanje.
Ostanki so še boljši naslednji dan, zato naredite veliko dvojno serijo ali naredite juho dnevno vnaprej. Ali zamrznite juho iz leče v velikosti obroka ali velikosti sluzi za še en dan.
Kaj boste potrebovali
- 1 mesna kostna kost (ali 1 velika hrana s šunko)
- 6 skodelic vode (ali celotno ali delno rastlinsko ali piščančje meso, prednostno nizko vsebnost natrija ali nesalomiranih)
- 1 1/2 skodelice posušene leče (rjava ali zelena)
- 2 skodelice narezane korenje (približno 3 do 4 srednje korenje)
- 1 skodelica narezana zelena
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 2 žličke soli *
- Neobvezno: 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 lovorjev list
- Neobvezno: Sesekljan peteršilj za okras
- Neobvezno: Croutons (glej doma, spodaj)
Kako narediti
- V zalogovniku ali nizozemski peči združite šunko, vodo ali stalež, leča, korenje, zeleno, čebulo, sol, sladkor, črni poper in lovorjev list. Pokrij lonec in ga zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte približno 45 minut do 1 ure ali dokler leča ni na voljo.
- Izvlecite kostno ali šunjo pršico in odstranite meso.
- Sesajte meso in jo vrnite v lentilsko juho.
- Odstranite list lijaka.
- Žgamo lečo iz lupine v sklede in vrhnji s svežim sesekljanim peteršiljem ali krutami, po želji.
- Souporabite juho s sveže pečenimi keksi , koruznim koščkom ali krušnim kruhom .
* Če se uporablja soljena juha ali stalež, poskusite juho tik preden jo naredite in po potrebi dodajte sol.
Nasveti
- Domači Croutons, navadni ali začimbni: 2 do 3 rezine trdega kruha razrežite na 1/2-palčne kocke. Kocke kruha brušite z 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Kocke kruha napolnite na folijo ali pergamentno papirno podlogo za pekač, nato pa rahlo popražite kocke s soljo in poprom. Za začinjene krutnje, po želji posujte s praškom česna in nekaterimi posušenimi zelišči. Krupe prelijte v predhodno segreto pečico 350 F približno 10 do 15 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 1.352 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 18 g |