Pečenka Portobello na žaru je samo tista, ki si želiš nekaj rahlo mesnatega zadovoljstva v zelenjavi. To lahko služi z rižem ali z drugim žitom, ali celo v peceli kot hamburger , morda z drugimi zelenjavo na žaru. Prav tako so lepe narezane in služijo na opečenem kruhu, nekakšni azijski brusketi.
Kaj boste potrebovali
- ½ skodelice mlinov, beli in zeleni deli
- 3 žlice soje omake
- 2 žlici Ponzu omake (glej opombo)
- 1 žlico opečenega sezamovo olje
- Ščepec sladkorja
- Približno 10 srednje velikih gob Portobello
Kako narediti
- V veliki skledi ali posodi združite pležere, sojino omako, Ponzu, sezamovo olje in sladkor ter mešajte v mešanico. Grenke postavite v marinado in jih popolnoma zavite. Marinate gobe v hladilniku od 4 do 24 ur - več jih marinirajo, temnejši bo okus.
- Žar segrejte na sredino. Grate gobe za približno 5 minut skupaj na stran, jih obračate po potrebi, tako da so rjave lepo in enakomerno. Rezervirajte marinado.
- Preostale marinirane palačinke na žaru Portobellos. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Opomba: Kaj je ponzu omaka? "Ta citrus je začinjen sojinim omako in preliv je bil že leta priljubljen na Japonskem. Zdaj vodilni kuharji v ZDA uporabljajo Ponzu za sezonske morske jedi, mesne in zelenjavne na žaru, odlično ravnovesje slane, sladke in tangisne. naravnost iz steklenice kot potapljača ali kot sestavina v različnih okusnih receptih. V mešanici z majhno količino olja postane aromatičen preliv za solate hladne rezance ali pa ga uporabite za okus vročih juh. "
Portobello gob se lahko zelo razlikuje od 3 do 6 palcev. Je popolnoma užiten in zelo vsestranski. Mnogi ljudje ugotovijo, da je okus in tekstura spominja na meso, zato so takšne vrste gobarja odkrite tudi vegetarijanci, saj lahko zadovoljijo prehranjevanje brez dejanskega mesnega dela. Lahko jih rezinate in južite, jih pečite, jih žarite (kot zgoraj, z različnimi začimbami ali marinadami), jih uporabite za mešanje krompirja, jih posujte in jih dodajte v juhe in obara. Vendar pa niso dobro, da bi jedli surovo. Obrezujte jih in jih ohladite ohlapno na suhem mestu v hladilniku.
Preizkusite te druge slane gobaste recepte:
Kitie Chin's Shiitake gob in špinače kumare
Por, gob in kozji sir
Piščanec z gobami v kremni omaki
Piščanec in Mushroom Marsala Rotelle
Gobova, karamelizirana čebula in Feta Frittata
Sute gobe, Brokoli Rabe in solate Freekeh
Sautéed Gobe in Brokoli Rabe
Big Biscuit s švicarsko črto in gobami
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 29 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 396 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |