Zgodovina, Vrste, Uporabe in še več
Kaj je (in ni) čajna vrečka?
Vreča za čaj (ali "teabag") se na splošno strinja, da je majhna, porozna vreča, ki se uporablja za strmega čaja. Te vreče so lahko zapečatene in napolnjene s tealavci ali pa so lahko odprte in prazne (s čimer se čajni pivovarni / pivci napolnijo s čajem celega lista ). Mnoge čajne vrečke imajo niz, ki jih pritrdite, da jih odstranite iz posode za kuhanje, to pa ne velja za vse vreče za čaj.
Na splošno imajo čajne vrečke s pritrjeno vrsto tudi ime svojega proizvajalca ali vrsto čaja na majhnem kosu papirja na nasprotni strani vrvice iz vreče za čaj.
Poreklo čajnih vrečk
Poreklo vreče je v legendi. Okoli preloma 20. stoletja je uvoznik čaja Thomas Sullivan dejal, Zgodba kaže, da je kot mnogi drugi uvozniki čajev takrat navajal vzorce svojega najnovejšega uvoza potencialnim kupcem. Takrat je bil čaj cenjen in zelo draga po današnjih standardih, zato je bila običajna posoda za te vzorce kovinski kositer. Sullivan se je odločil, da bo letno zmanjšal stroške, pri čemer bi svoje vzorce pošiljal v ročno iztisnjene svilene vrečke iz muslin (ki so spominjali na majhne vreče) namesto na čajne pločevinke.
In tako v zgodbi pravi, da so številne stranke Sullivana videli novo embalažo in mislile, da gre za infuzijsko metodo in ne samo za pakiranje.
Vreče so spustili neposredno v vodo in bili navdušeni z lahkoto in preprostostjo pivovarstva in naknadnega čiščenja. Ti kupci so postavili nenavadno velika naročila, tako da so bili Sullivan še bolj navdušeni, kot bi bili. Vendar, ko so prejeli svoja naročila, so bili zgubani.
Kje so bile vrečke, ki so jih imele toliko rad? Pisali so Sullivanu in spoznal, kaj se je zgodilo. Začel je proizvajati vse več teh novih "čajnih vrečk", kot so storili drugi v času.
Sullivan ni uspel patentirati svojega izuma, verjetno zato, ker je pozno v igri. Njegove stranke so od njega prejele čajne vrečke, vendar pa patentni uradi kažejo, da so drugi predložili patente, ki se začnejo leta 1903! Ne glede na to je bila njegova komercialna (čeprav slučajna) uporaba vrečk za čaj, ki se je začela razširjati po vsem svetu in je danes prinesla ogromno priljubljenost.
Zgodovina različnih vrst čajnih vrečk
V času, ko je Sullivan populariziral vrečo za čaj, so mnogi pridelovalci čajnih vreč začeli eksperimentirati z različnimi materiali za svoje vrečke za čaj, kot so siroti, gaza, celofan in perforirani papir. Papirna vlakna so kot prednostni material za čajne vrečke dneva prejeli prednost. Ročno vrečke so bile zamenjane s strojno-šivanjem. Kasneje je William Hermanson (eden od ustanoviteljev Tehničnih listin korporacije iz Bostona) izumil toplotno zapečatene papirnate vrečke za čaj in leta 1930 prodal svoj patent podjetju Salada Tea.
Leta 1944 je bila značilna oblika vrečke za čaj spremenjena iz vrečke v slogu v trenutno skupni pravokotni slog vrečke za čaj.
Leta 1952 je podjetje Lipton Tea patentiralo tako imenovano "flo-thru" vrečo, ki ima štiri strani namesto dveh in ki je namenjena tistim, ki so kuhali v vrčih in ne majhnih teacupov. Tako kot piramidna vrečka, ta slog čajne vreče spodbuja več vode, da teče skozi čajne liste in ustvari hitrejše infuzijo in močnejšo pivino.
Med težkim trženjem je Tetley leta 1992 sprožil okroglo vrečko za čaj. Bilo je bolj vizualne spremembe kot funkcionalno.
Obliko piramidnega čajnega vrečka je izumil Brooke Bond (matična družba v Združenem kraljestvu PG Tips in blagovna znamka čaja, ki je danes v Indiji še vedno priljubljena). Čaj daje čaju za 50 odstotkov več prostora kot ploska čajna vreča, ki spodbuja boljšo infuzijo in je podobno primerna za vrčke in čajnike, ne pa za majhne skodelice.
V zadnjih letih so tako imenovane "čajne nogavice" postale priljubljene med nekaterimi polnoletnimi čajalkami.
To ni čajna vrečka v pravem pomenu besede, temveč so velika, v obliki čajnih vrečk, ki so izdelana iz podobnih materialov in so za enkratno uporabo. Lahko se napolnijo z listi po vaši izbiri in jih nato zložite, obrežete ali zaprite za infuzijo, nato jih odstranite in zavrzite po kuhanju čaja.
Kakovostne čajne vrečke?
Veliko čajnih poznavalcev se zateče k uporabi vrečk za čaj. Razlogi so trojni.
Prvič, vrečke za čaj omejujejo količino prostora, ki ga imajo čajni listi, v katerem se lahko razvije med postopkom strjevanja. To pomeni, da bodo celotni listni čaji v skodelico ali lončku sproščali le nekaj njihovih okusov in hranil, in da bo veliko odtenka in koristi, ki jih najdemo v visokokakovostnem čaju, izgubljeno, ko se bo prevrnilo v vrečki za čaj.
Drugi razlog, zakaj poznavalci čarov pogosto prezrejo vrečke za čaj, se izkažejo iz prvega razloga. V zgodnji zgodovini vrečk za čaj so njihovi prodajalci hitro ugotovili, da se njihovi običajni čajni listi v čajnih vrečah ne morejo popolnoma razširiti. Torej so začeli zlomiti ali sekati liste, tako da bi imeli več površin, izpostavljenih vodi, in da bi jih kljub omejenemu infuzijskemu prostoru bolj polnili. Ta premik proti več prelomljenih listov je sčasoma povzročil uporabo številnih zlomljenih vrst čaja in razvoj čajevca CTC . Ti čaji so (na splošno) manjsi od celodnevnih čajev z vseh vidikov, toda z eno - zmožnostjo hitrega in popolnega vbrizgavanja v omejenem prostoru. Torej, udobje vrečk s čajem prinaša precej slabše pivo.
* Če želite biti pošteni, obstajajo še tri področja, na katerih so te vrste čaja "boljše" od celega listnega čaja. So cenejši. Pound na funt, lahko proizvedejo več obrokov čaja, če enkrat dodajate listje. In če govorite o mešanici začimb / zelišč / cvetja z mešanico gostih in puhastih sestavin, je lažje mešati in razdeliti svoj čaj z vrečkami s čajem, kot je z mešanimi čajnimi mešanicami.
Tretji razlog, da je večina čajnih poznavalcev izločila vrečke za čaj, je standardizacija. Čeprav proizvajalci čajnih vreč pogosto prikažejo standardizacijo kot znamenje kakovosti, mnogi poznavalci čaja to vidijo kot povsem ob točki.
Vidite, čaj iz enega samega izvora in določena sezona je kot vintage finega vina. To je povsem edinstveno, zahvaljujoč edinstvenim vremenskim razmeram, ki so ga proizvedle, in ne bodo nikoli ponovili nobenih posebnih okoliščin niti te posebne serije čaja. Ta neverjetna raznovrstnost čajnih okusov, arome, videza in telesnih učinkov (tj. Gibanje qi, ki ga ustvarja) je veliko tistega, ki ljubitelji čaja ljubi čaj, zato se zdi, da je ideja, čaj ljubimec.
V zadnjih letih je bil trend napolnitve različnih vrst čajnih vrečk s " posebnimi čaji ", kot so čajni listi in eksotično aromatizirane mešanice. To pomeni, da je izraz "posebni čaj" razširjen na področju vrečk za čaj in se zdaj pogosto uporablja za praktično vse, kar je opisano v vrečki za čaj, razen visoko standardiziranega mešanega črnega čaja v vreči! Torej, če želite dobre stvari, je najbolje, da razmislite zunaj vrečke za čaj, tako rekoč.
Priljubljenost čajnih vrečk
Čeprav vam bo čajni poznavalec povedal, da je čaj veliko boljši, če ga pustite, da se prosto nabije (in če ni narejen iz vrst listov, ki se uporabljajo za polnjenje velike večine vrečk za čaj), so čajne vrečke zelo priljubljene po večini svet. Statistika o prednostih / uporabi vrečke za čaj kaže, da čajne vrečke uporablja kar 98 odstotkov Američanov in 96 odstotkov prebivalcev Združenega kraljestva. Poleg tega se čajne vrečke pogosto uporabljajo v Indiji, na Japonskem in drugod.
Čajne vrečke so bile v Združenih državah priljubljene le delno, ker so bile izumljene v ZDA in delno zato, ker Američani preprosto obožujejo vse, kar jim prihranijo čas in trud. (To pravim kot Američani!) V ZDA so bile do leta 1920 široko dostopne in se niso širile v Združeno kraljestvo do leta 1953, ko je Tetley Tea začel prvo čajno vrečko na trgu Združenega kraljestva.
Udobje čajnih vrečk?
Čajne vrečke so pogosto rekli, da čaj pijejo in pijejo zelo priročno in enostavno. Vse, kar potrebujete za čaj z vrečko za čaj, je vroča voda in kuhalna posoda, običajno čajnik ali vrč. (Seveda je treba omeniti, da se lahko številni čaji pripravijo v čajniku ali vrču brez kakršnekoli vreče. Namesto tega jih lahko napolnimo z infuzerjem ali, če je vrsta čaja primerna za to, preprosto zapusti strm, dokler pijač ne pije. Ti čaji so običajno sestavljeni iz večjih listov, ki ne potrebujejo cedila in jih je lažje očistiti kot njihovi manjši kolegi.) Po pivu po želeni moči lahko odstranite čajno vrečko in v prahi. (Nekatere čajne hiše, kavarne in restavracije bodo postavile posebne klešče za odstranjevanje vrečke za čaj iz lonca ali vrčkov ter majhno ploščo ali posodo za odstranjevanje vreč za čaj na mizi, ko bodo služili čaj. Toda spet ta dodatna orodja padejo Namen preprostosti vreče za čaj, ali ne? Zakaj ne bi preprosto uporabili cedilo, infuzer ali gajvan namesto?)
Pogoste uporabe za čajne vreče
Čajne vrečke so, kot verjetno uganite, najpogosteje uporabljene za pripravo čaja za pitje. Vendar pa obstajajo tudi drugi skupni načini uporabe vrečk za čaj. Te uporabe vključujejo:
- Odstranjevanje temnih krogov pod kozarcem
- Dišeči ali dezodorizacijski prostori v domu ali pisarni (uporabljeni bi bili podobni kot zeliščna vrečka)
- Kuhanje s čajem (kot kuhanje riža s čajem, nato pa preprosto odstranite listje ali pripravite juho iz juhe s čajem brez listja)
- (Za vreče s čajnimi vrečki) kuhanje z zelišči in začimbami
- Za izdelavo infuzij in decokcij razen resničnih čajev (kot so kamilice, sivke in druge tisane )
Čajne vrečke
V oblikah vrečk za čaj je bilo v preteklih letih veliko inovacij. Prve vrečke za čaj so bile v obliki vrečk. Kasneje so čajne vrečke postale ravne in pravokotne. Leta 1950 je Lipton izumil večdimenzionalno čajno vrečko Flo-Thru, ki je pustila več listov za odprtje. V zadnjih nekaj desetletjih so na rastoči seznam čajnih vrečk dodali še krožne vrečke za čaj, vrečke iz piramidnega čaja in celo paličaste cevi iz perforirane folije. Zdaj je celo perforiran film v obliki palice, ki ga je treba mešati, da se lahko nabije. (To se imenuje Tstix.)
Medtem ko se te nove oblike lahko čutijo nove za mnoge potrošnike, so raziskovalci pokazali, da oblika ni pomembna - gre za velikost. To pomeni, da vreče s krožnim čajem niso boljše od kvadratnih ali pravokotnih, vendar so 3-D oblike (kot so piramidne vrečke) verjetno boljša izbira, saj dajejo listom več prostora za pihanje.
Čajne vrečke
Čajne vrečke so običajno narejene iz filtracijskega papirja, bombažnega muslina ali "svilene" plastike (kot je najlon ali PLA / Soilon). Lahko so zapečatena z lepilom, rezilom ali nič (kar pomeni, da je vreča za čaj zložena, zaprta s toploto ali zatesnjena z ultrazvokom). In pogosto imajo beljeno ali nebeljeno bombažno vrvico in papirnato oznako, ki označuje blagovno znamko ali vrsto čaja v vreči.
Filtrirni papir je običajen material za čajno vrečko. Čeprav je beljen, je relativno okolju varen in netoksičen.
Cotton muslin je bolj poseben izdelek. Pogosto je nebeljena, vendar ima navdušeni okus na čaju.
Plastika iz živilskih razredov (ki se pogosto tržijo kot "svilene" čajne vrečke) so narejene iz različnih vrst plastike. Za te vrečke sta dve prednosti. Ena je, da so polprepustni, tako da v njej vidite listje, začimbe, cvetje itd. (V Franciji so piramidne različice teh vrečk včasih imenovane "kristalne" čajne vrečke, ker trepijo in izgledajo kot prozorni kristali). Druga je, da se običajno uporabljajo za izdelavo piramidnih čajnih vrečk, ki čaj bolje prilegajo čaj od večine drugih oblik čajne vrečke (vendar še vedno niso tako kot tudi lahki listni čaj!). Vendar pa so nekatere stranske strani v vrečke iz svilenega čaja. Najprej so plastične, kar je nekoliko neizmerna izbira za vročo tekočino, ki jo želite piti. Drugič, najlonske vrečke niso popolnoma biološko razgradljive (za razliko od papirnatega in bombažnega muslina). Poleg tega so plastične čajne vrečke, ki temeljijo na koruzi, izdelane iz industrijsko proizvedene gensko spremenjene koruze, ki je bila tako močno obdelana na poti, da je vrečka za čaj, da ne vsebuje več genov. Yikes! Poleg tega so trditve, da je takšna plastika biološko razgradljiva, vprašljiva, saj ne izpolnjujejo tržnih standardov FTC za biorazgradljivost.
Čajne vreče v primerjavi z lističi
Obstaja veliko razlogov, zaradi katerih bi zagovarjal pitje čajnega čaja čez pitje čaja iz vreče. Ampak pristran sem. Jaz sem čaj ljubimec! Všeč mi je ritual pitja čaja. Rad imam upočasnitev in uživam v čaju, namesto da bi ga hitro pripravil in pio na poti. Obožujem iskanje in uporabo čudovitega čaja. Všeč mi je, ko končam s pitjem čaja, lahko uporabim liste za kuhanje ali za kompost ali celo sušim kot chagra . Všeč mi je neskončno ** različnih vrst čaja, ki so mi na voljo (v nasprotju z omejenim obsegom standardiziranih mešanic najdemo v napolnjenih čajnih vrečah). Všeč mi je celo, da je cena na skodelico čajnega listnega čaja pogosto manjša od cene za čašo za čajno vrečko.
** Če vključite faktor časa, to ni pretiravanje! Vsak žetev čaja je drugačen. To pomeni, da bo vsaka pomlad in jesen, vsako poletje in zima, vsak čaj iz vsake kmetije, gozda, vrta ali nasada na svetu drugačen.
Ampak obstajajo razlogi, da toliko ljudi raje čajne vrečke. Če cenite udobje nad užitkom, so čajne vrečke zagotovo možnost za vas. Če cenite standardizacijo sorte, se odločite za vrečke za čaj. Če želite vzeti čas in trud, ugotovite, katere čajne vrečke so "bolj trajnostne", če bi lahko šli z najbolj trajnostno možnostjo (brez vrečke za čaj), potem je to pošteno in s tem ne morem trditi. Poleg tega raje ne bi rekel! Raje uživam v čajnem lističu z nasmehom.