Recept od Georgetown Cupcake.
Te pečenice s kolibrijo imajo svež, saden okus. Te korenčne torte z okusom banan. Izdelane s bananami, ananasom in pekanskimi izdelki, te keksne piškote s čopičem naredijo lep sladico za materin dan, rojstnodnevne zabave in velikonočni praznik.
Ne zamudite: Birthday Cupcakes za otroke vseh starosti
Kaj boste potrebovali
- Za kozarce:
- 1 palico, nesoljeno maslo, sobna temperatura
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 jajca, sobna temperatura
- 1 skodelica pire banan (približno 3 velike banane)
- 1 žlica detelje medu
- 1/2 skodelice sesekljanih pekanov
- 1/2 skodelice zdrobljenega ananasa, odcejene
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 1 čajna žlička cimetovega prahu
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 1/4 skodelic namesto moke
- 1/4 čaša vroče vode
- Vanilova kremna sirna mraz:
- 4 žlice (1/2 palice) nesoljeno maslo
- 4 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejan
- 1/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
- 6 unč
- Kremasti sir
- Za dekoracijo:
- 1/2 skodelice sesekljanih pekanov
- Bela fondantka
- Barva hrane za modro gel (ali barva po vaši izbiri)
- Užitni prašni prah (neobvezno)
- Majhna ptičasta piškotka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj. Linija 1 standardni kozarec s 12 pecilnimi pijačami.
- Sestavite moko, prašek za peko, cimet, muškatni orešček in sol v srednji posodi.
- Maslo postavite v posodo mešalnika stojala ali ročnega električnega mešalnika. Beat na srednji hitrosti do puhastega. Nehajte dodati sladkor; utripa na srednji hitrosti in smetano skupaj, dokler ni dobro vključena, približno 2-3 minute.
- Dodajte jajca eno naenkrat, počasi mešajte po vsakem dodatku. Dodajte pire banane in mede in počasi premešajte, da jih vključite v testo. Dodajte ananas in počasi mešajte, da jih vključite v testo. Dodajte pecane in počasi mešajte, da jih vključite v testo.
- Zmanjšajte hitrost na nizko. Dodajte eno tretjino mešanice moke na mešanico masla, nato pa postopoma dodajte tretjino vroče vode, bijete pa, dokler ni dobro vgrajena. Dodajte še eno tretjino mešanice moke, ki ji sledi ena tretjina vroče vode. Ne ustavi, če je potrebno, po skodelici. Dodajte preostalo mešanico moke, nato pa preostalo vročo vodo in premrežite samo do kombinacije. Pazite, da ne premešate tekočine.
- Uporabite sladoled s standardno velikostjo, da napolnite vsak piškotek s testo, tako da so vdolbine dve tretjini polne.
- Pecite 24 do 26 minut (začnite preverjati pri 24 minutah) ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino kozarca, ne pride v poštev. Prenosnik se prenese na žico, da se popolnoma ohladi.
- Za zamrzovanje vanilijevega kremnega sira: Vse posode v posodo postavite v električni mešalnik, opremljen z vpetjem lopatice; premagati, dokler ni dobro kombiniran. Bodite prepričani, da premagate pri visoki hitrosti vsaj 1 minuto, da zagotovite lahkotnost in puhanje.
- Okrasite krušne piškote: postavite ohlajene piškote na števec. Prenesite vanilijev smetanasto sir v plastično cevno vrečko, opremljeno z veliko okroglo kovinsko konico. Na vrhu vsakega krušnega peciva zmešajte "podpisni vrtinec", tako da začnete v središču krušne koze in pritisnete na vrečko in se po krožnem gibanju pomikate po krožni krogi, nato pa se spet zavrtite v sredini z razpokom pritisk.
- V košu bele fondacije gnetite majhno o modri barvi gela (ali barvi po izbiri), da dosežete svetlo modro barvo. Z valjastim zatičem vpnite tanko plast svetlo modrega fondanta. Prah z užitnim prahom (neobvezno).
- Z mini piškotom v obliki piškotkov, izrežite fondirane kolibre. Naj se utrdi 2-3 minuti.
- Na vsako skodelico postavite majhen kup sesekljanih pekanov in postavite fondantih kolibri, da sedijo na vrhu pecanov.
Ne zamudite: Recepti za kruh iz nič