Ta preprosta, aromatična jed je kot nalašč za zasedene tedenske noči.
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančja stegna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra ali po okusu
- 1/2 rumena čebula (približno 1/4 skodelice)
- 2 stroka česna
- 1 1/2 rdeče paprike
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici ostrigne omake
- 1 žlica temno
- sojino omako ali tamarije
- 1 žlica kitajskega riževega vina, suho belo vino ali suha sherry
- 1 čajna žlička
- rjavi sladkor
- 2 čajni žlički rastlinskega olja ali čistega oljčnega olja
Kako narediti
Piščančje butte sperite in posušite. Cut na pol. Sperite sol in poper čez stegna.
Peel in razrežite čebulo. Lupino in fino sekanje česna. Poper rdečega popra na polovico, odstranite semena in razrežite na 1-palčne kvadratke.
V majhni skledi združite piščančje juhe, ostrigovo omako , sojino omako , riževo vino, suho belo vino ali suho sherry in rjav sladkor. Dati na stran.
V ponvi, ki ne drži palice, segrejte oljčno olje na srednji vročini.
Na obeh straneh dodajte piščančje stegno in rjavo. Odstranite piščančje stegno iz ponve in odtehtajte papirnate brisače. Ne očistite posode.
Dodajte čebulo in česen v ponev in kuhajte, dokler se čebula ne zmehča (približno 5 minut). Dodajte rdečo papriko v ponev. Kuhajte na kratko, nato dodajte omako.
Prinesite omako do vrenja, nato pa piščančje stegno dodajte v ponev. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte piščanca, dokler so sokovi v najbolj debelem delu stegna neprozorni, ko jih prebodite z vilicami (približno 15 minut). Med kuhanjem občasno premešajte piščanca. Postrežemo vročo riž.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1300 |
| Skupna maščoba | 73 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 977 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 135 g |