Kaj ni super, na vrhu s prijetnim receptom iz gobaste omake? Ali je vročena zrezek, meso ali piščanec, ta vsestranska omaka je zmagovalec in toliko boljši okus kot katera koli mešana omaka ali pakirana mešanica omake.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 palico (1/4 skodelice) masla
- 1 funt gumb ali kremini gobe, očistiti in rezine
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 4 skodelice govedine, piščančje ali rastlinske juhe, ohlajene
- 1/2 žličke. posušen timijan
- Okus soli in sveže mletega popra
Kako narediti
1. Segrejte maslo v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Ko maslo začne sipati, dodamo gobe in kuhamo, mešamo 10 minut ali dokler sokovi iz gob ne izhlapijo in začnejo rjavkasti. Mešajte v moki, zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte še 5 minut.
2. Vdihnite v 1 skodelico hladne brozge. Ko je vgrajen, prelijte v preostalo juho in dodajte timijam.
Vrnite se k vrenju, zmanjšajte toploto na nizko in nežno segrete 30 minut, občasno premešajte. Po okusu začinite s soljo in svežim mletim poprom. Vroči.
Opombe in nasveti recepta
Za debelejšo omako, toploto zavrtite do srednje in zmanjšajte na želeno debelino. Za tanjše omako preprosto dodajte še več juhe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 269 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |