Kitajci praviloma ne jedo surovega zelenjave, zelena solata pa ni izjema. To je odlična jed za kitajsko novo leto, saj zelena solata velja za "srečo" hrano. Naučite se, kako narediti to preprosto kitajsko jed v 4 preprostih korakih.
Kaj boste potrebovali
- 1 ledena zelena solata
- 2 žličke sojine omake
- 1 1/2 žličke
- Kitajsko riževo vino ali suho sherry
- 3/4 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1 1/2 žlici zelenjave ali arašidovo olje
- 2 česna čreda, olupljen in mlet
- 1 1/2 žličke mletega ingverja
- 1/8 do 1/4 čajne žličke rdeče paprike
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička
- Azijsko sezamovo olje (kot je Kadoya)
Kako narediti
- Operite solato, odcedite in ločite liste. Pomembno je, da se zelena solata posuši. Cut čez liste na kosih približno 1 cm širok.
- Združite riževo vino ali suho šerifo, sojino omako in sladkor v majhni posodi z mešanjem. Dati na stran.
- Vročino segrejte na srednji visoki vročini in dodajte olje. Ko je olje vroče, dodajte česen, ingver in rdeče paprike. Mešajte do aromatičnih (5 do 10 sekund) in dodajte zeleno solato. Mešajte solato, škropljenje s soljo, 1 do 2 minuti, dokler listi ne začnejo ven.
- Daj omako hitro premešati in jo vrtite v vokal. Mešajte še 1 do 2 minut, dokler zelena solata ne postane temno zelena. Odstranite z vročine in premešajte v sezamovem olju. Nudite takoj.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 82 |
Skupna maščoba | 4 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 2 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 119 mg |
Ogljikovi hidrati | 10 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 2 g |