Guacamole je eden najpreprostejših predjedov, ki jih lahko naredite. Št peči, brez peči ... samo ena skleda in nekaj, s čimer se zmešate. Toda, kot pri mnogih preprostih receptih, morajo biti sestavine sveže in najboljše kakovosti. Čebula, česen, limete, cilantro in avokado bi morali biti sveži!
Ta recept enostavno ni mogoče izdelati z avokadom, ki niso popolnoma zreli. Poiščite avokado, ki so mehki na dotik, vendar ne preveč škripati. Če je avokado pod zrelo, ga položite v papirno vrečo in zaprite vrečko. Prav tako lahko dodate banan (peel on). Plini, ki se sproščajo iz avokada in plodov, jim bodo pomagali hitreje zoriti. Še vedno bo potreben vsaj en dan za avokado, da doseže pravo mehkobo, vendar vsekakor pospeši proces. Če morate upočasniti zorenje, samo postavite avokado v hladilnik.
Ponavadi mi je všeč moj guacamol malo na limejski strani. Mislim, da pomaga guacamolu, da postane rjav, in to samo meni okusi. Vendar pa lahko spremenite količino apna in cilantro, ki jo dodate receptu. Prav tako jo lahko začinite z dodajanjem koščkov jalepenos. Za vsakih 4 avokada lahko uporabite približno polovico jalapeno, sesekljanega. Všeč mi je, da zapustim guacamole na debelejši strani, vendar lahko bolj temeljito premešate, odvisno od teksture, ki vam je všeč.
Ta guacamol je neverjeten predjed za brunch, lahko pa ga tudi vrgnete na jajca , omlet ali zajtrk! Hitro bo šla, ne glede na to, kako ji služi!
Ta recept naredi veliko serijo guacamole, dovolj za majhno zabavo. Po potrebi dvakrat ali polovico.
Kaj boste potrebovali
- 8 avokada (zrele)
- 1 majhna čebula (fino narezana)
- 2 klinčki česna (fino narezani)
- 1 do 2 limete (sok, glede na njihovo velikost in vašo željo)
- 1/4 skodelice cilantro (sesekljan)
- 2 žličke soli (več dodane po okusu)
Kako narediti
- Prinesite avokado in jih iztrebite iz kože.
- S finim sokom brušite avokado, kar jim bo pomagalo, da postanejo rjave med pripravami na potapljanje.
- Dodajte sesekljano čebulo, česen, cilantro in sol v skledo.
- Zmešajte vse sestavine skupaj s krompirjevim maserjem ali drugim orodjem. Pustite nekaj kosov za :)
- Po potrebi okusite in dodajte več soli!
- Postrezite s tortilskimi čipi in uživajte! Če čakate na službo, položite plastično folijo direktno čez guacamol, tako da se dotakne dip in ga pokrije popolnoma, da se ne dotakne avokada!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 299 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 411 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 10 g |