Zdaj, ko smo v srcu pomladi, količina neverjetnih proizvodov, ki so na voljo, ni nič manj kot navdihujoče. Trgi kmetov se razbijajo po šivih. Če lahko celo eno potovanje na kmetije ali celo kmetijo s svojimi otroki in pustite, da vidijo in dišijo svežo svežo hrano, ki je na voljo v tem letnem času, bo naredila čudeže v smislu odpiranja oči do kako neverjetno je ta sezonska hrana.
Naj izberejo svoje najljubše sadje in zelenjavo, vprašajo kmeta vprašanje ali dve, in okus nekaj, kar jih intrigira - kmetje so vedno veseli, da se pogovarjajo z otroki in jim dovolijo, da okusijo svoje izdelke.
In potem, plen za delo! Tukaj je nekaj predlogov za načine, kako narediti ravno to: čez sezono.
- Marelice - To lepo prehajajo s številnimi siri, zato jih dodajte na omamljanje sira.
- Artičoke - Popolne so samo parjene, a jih tudi obrezujejo in jih dodate rižoto za čudovito večerjo na veslanju.
- Arugula
- Šparglji - poskusite preproste pražene šparglje s šalotami in parmezanom - praženje špargljev (in vse druge vrste zelenjave) prinaša naravno sladekost.
- Pesa - Poskusite rdeče in rumene pese ter pečene pese
- Fava fižol - poskusite spomladanske testenine s fižolom in grahom ter preberite, kako jih najprej olupljajte ali lupite .
- Komarček - Poskusite tanke špagete s komarjem, slanino in parmezanom
- Fiddleheads - ti so res lepo preprosto zasute .
- Zeleni - karkoli najdete na trgu kmetov, jih vržete v ponev, jih prežvečite in pustite čiste in preproste, morda z nekaj lahkimi azijskimi začimbami.
- Leeks - jih označuje v Quebec-juhu, gobah in kozah.
- Solata - spomladi so solati kralji, kot so ta Baby Romaine, čičerika in solata korenine z rahlo začinjenim oblačilom
- Mangoes
- Morels in druge gobe - Poskusite gobo , karamelizirano čebulo in feta frittato
- Pomladanska čebula ali palačinke - Nekateri paradižnikov riž , morda?
- Peteršilj - dodajte prijeten svež dotik v Hot Crab in Corn Dip
- Grah - poskusite testenine z rameni, edamame in sladkornim grahom v lahki parmezanovi kremni omaki
- Krompir - krompirjeve solate pripada mesecem toplih vremenskih razmer. Poskusite krompirjevo in jajčno solato s slanino
- Redkvice - poskusite zelenjavno in rjavo solato z riževim limonskim prelivom
- Ramps - Poskusite pomladno rampo in Pea Risotto ali omako Ramp Chimichurri
- Rhubarb - Poskusite Rhubarb Crumble
- Grozdja - poskusite paradižnikov riž
- Špinača - poskusite vročo, kremasto špinačo in kozjega sira
- Jagode - poskusite Ricotta Berry zajtrk Crostini
- Swiss chard - Poskusite čisto in začinjeno azijsko zelenje
- Repa - Poskusite repa s repom Zeleni juho
- Watercress - Poskusite začasno korejsko vodno krožo