je srbska pražena jajčevca, sladka paprika, včasih pa tudi vegetarijanski kaviar.
Lahko se pire ali lahka, odvisno od osebnega okusa, in služi kot prijeten, zelenjavni ali se razprostira na belem kruhu v državi, kot je pogača, kot predjed. Njena dimljena okus je odlična ujemanje na žaru ali praženem mesu, zlasti jagnjetini.
Ajvar se ponavadi vroči s klobasami klobas , znano tudi pod imenom cevapcici , in s kruhom, znanim kot lepinje . Rusi imenujejo ta jajčevec kaviar ali ikra, kar pomeni kaviar in je ista beseda za ribe. Za več informacij o resničnem kaviarju z ribjim jajcem preberite to .
Ta recept lahko spremenite tako, da dodate sesekljane vroče rdeče čile in čebulo ter zamenjate rdeče vino ali rdeče vino kis za limonin sok. Bolgarski kiopoolu je podoben, vendar se namesto rdečih paprik dodaja zelena paprika in dodajo paradižniki.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jajčevca, približno 3 kilograma
- 6 velika rdeča paprika
- Sol in črni poper
- 1 česna žlica, drobno sesekljan
- Sok od 1 limone
- 1/2 skodelico dobro kakovostnega oljčnega olja
- 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja (neobvezno)
Kako narediti
- Ogrevana pečica do 475 F. Izpadajte jajčevce in paprike na pecilni list z ustnico, da ujamete sokove in pečete, dokler se njihove kožice ne pretisnejo in se obarvajo, približno 30 minut.
- Pražena zelenjava postavite v ognjevarno skledo. Pokrijte s plastično folijo in pustite, da parijo 10 minut.
- Odlepite in zavrzite zatemnjene kože, stebla in semena.
- V veliki skledi, zmešajte ali posekate zelenjavo, odvisno od tega, kako vam je všeč ali gladka ali všeč vaš ajvar. Sezono po okusu s soljo in poprom. Dodajte česen in limonin sok ter olje v olju, neprestano mešanje.
- Po želji uporabite, prenesite v stekleno posodo in potresite s sesekljanim peteršiljom za okras. Shranjujte in hlajite do 1 teden.
Več receptov za slaščice v Srbiji
- Recepti za špinače : Željanica , kot je znano, naredi odlično predjed, prigrizek, brunch, stransko jed ali glavno jed, zlasti za vegetarijance. Ker recept vsebuje mlečne izdelke in jajca, ni primeren za vegane.
- Recepti za meso Burek : Ta recept za mesne torte je narejen iz govejega mesa, svinjine ali jagnjet ali kombinacije. Mešanica je v filholnem testu obložena in pečena. To je priljubljena ulica za hrano in mamilo, še posebej, ko je jedo s hladnim kozarjem kefirja.
- Quick Kajmak Recept : Tradicionalni kajmak je narejen z nepasteuriziranim kravjim mlekom, ki je ogreto in posneto več ur. Ta hitra izvedba je narejena s sirom feta in smetane ter kislo smetano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 260 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 4 g |