Nasveti in triki za čim večji izkoristek vašega počasnega kuhalnika.
Slow kuhalniki so odličen kuhinjski aparat za pripravo obrokov enostavno in okusno. Toda, preden začnete v svet počasnega kuhanja, poskrbite, da varno in učinkovito uporabljate počasi kuhalnik. Uporabite te nasvete, da kar najbolje izkoristite to priročno napravo.
Ali:
- Uporabite pravo velikost počasnega kuhalnika. Počasno kuhališče je treba napolniti med polovico in dve tretjini
- Uporabite cenejše kosi mesa. Poceni kosi mesa so pogosto visoki v maščobi ali veznem tkivu, ki se razgrajujejo med dolgimi, vlažnimi načini kuhanja in pomagajo ohranjati meso sočno in nežno.
Lean kosi mesa so pogosto dražji in se ponavadi izsušijo v počasnem kuhalniku.
- Na koncu dodajte mleko. Mleko, smetana in drugi mlečni izdelki se lahko razgradijo in koagulirajo, če so čez ogrevani. Te elemente premešajte v počasno kuhališče v zadnjih 15-30 minutah, tako da imajo dovolj časa za ogrevanje.
- Rjavo meso, preden jo dodate v počasno kuhalo. Ta korak ni obvezen iz varnostnih razlogov, ampak povečuje okus in kompleksnost posode. Ker počasi kuhalniki dobro zadržijo vlago, meso ne bo rjavo, ko bo v počasnem kuhalniku.
Ne:
- Zamrznjeno hrano položite neposredno v počasno kuhališče. Zamrznjena hrana lahko poveča čas, ki je potreben za vsebino počasnega kuhalnika, da doseže varno temperaturo (140 ° F) in poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
- Pečati ali mešati. Vsakič, ko je pokrov odprt, toplota uide in traja približno 20-30 minut, da se počasi kuhalo vrne na nastavljeno temperaturo.
Med kuhanjem čimprej odprite pokrov.
- Dodajte preveč tekočine. Ne pozabite, da meso in zelenjava pogosto dajo veliko tekočine, medtem ko kuhamo v počasnem kuhalniku in pokrov preprečuje izhlapevanje stran. Če dodate preveč tekočine, ga lahko zmanjšate s kuhanjem na visoki brez pokrova 1-2 ur.
- Kuhane hrane ne hranite s keramično počasnim kuhinjskim vložkom v hladilniku. Keramični vložek naj bi ohranil toploto in ne bo dovolil, da se hrana dovolj hitro ohladi v hladilniku. Pred skladiščenjem vedno hranite hrano v ločeno posodo.
Slow Cooker Quick Nasveti:
- Prevleko notranjosti počasnega štedilnika z neprepustnim škropljenjem lahko preprečite kasnejšo čiščenje.
- Vreče za vrečke, izdelane za počasne kuhalne posode, čistijo hitro in enostavno čiščenje.
- Za večino počasnih kuhalnikov je visoka nastavitev približno 280 ° F in nizka nastavitev je približno 170 ° F.
- Kuhanje na visoki eno uro je približno enako kuhanju na nizki nastavitvi za dve uri.
- Na koncu dodajte sveža zelišča, da bodo okusi svetli in sveži.
- Na dno počasnega kuhališča postavite trde zelenjave, na primer krompir, korenje in druge korenovke, kjer bodo imeli več vlage in hitro kuhali.