Pričakujem več in več pritožb glede hrupa in prekomerne količine hrane v hrčkah. Ugotovljeno je bilo, da se novejše krčkice, tiste, proizvedene v zadnjih petih ali šestih letih, kuhajo pri temperaturah, ki so bistveno višje kot v preteklosti. Zaradi skrbi za varnost hrane in rast bakterij v nevarnem območju od 40 stopinj F do 140 stopinj F so proizvajalci počasnih kuhališč v teh napravah povečali temperaturo kuhanja.
Spomnim se, da je moja stara Rival Crockpotova knjižica pomirila, da je bila njihova "nizka" nastavitev 185 stopinj F, ni bilo skrbi za varnost hrane, ker je bila najvišja temperatura, potrebna za temno perutninsko meso, 170 stopinj F. "je 200 stopinj. Vsaj. In "visoki" kuharji pri 300 stopinjah F.
Kar daje pisateljem receptov ustreza. Več časa in več pošte o pekočem hrani sem v času, ki je določen v receptih. In to me postavlja tudi v dilemo, ker nočem dati kratkih časov kuhanja zaradi tveganja zastrupitve s hrano. In to spletno mesto vodim že osem let, zato so bili številni recepti razviti z uporabo starejših crockpots.
Zadnje novice
Te nove Crockpots ...
New Crockpots Cook Hot
Novi predpisi prisiljeni proizvajalci prilagajajo temperature
Ozadje
Proizvajalci in proizvajalci hrane morajo proizvajati varno in kakovostno hrano in opremo, zato je tveganje za zastrupitev s hrano čim nižje.
Počasi kuhalniki so bili lahka tarča za nove predpise, ki jih ponavadi podpiram, preprosto zato, ker nižje temperature kuhanja samodejno dvignejo rdeče zastavice. Toda starejši hrček, dokler so segrevali tekočine na 185 stopinj F v nekaj urah, so bili popolnoma varni, če so bili uporabljeni po navodilih.
Pred približno petimi leti so se počasi proizvajalci kuhinj odločili, da bodo zvišali temperaturo kuhanja.
In s tem dilema.
Prednosti
Vroči plavuti so hrano varnejša. Cilj je čim hitreje prinesti hrano skozi nevarno območje. Ker milijoni Američanov vsako leto zaslužijo zastrupitev s hrano, in ker 5000 ljudi vsako leto trpi zaradi zastrupitve s hrano, je veliko bolj pomembno, kot da bi morali vrgli nekaj pražene hrane.
In ni težko individualno prilagoditi časa kuhanja, da hrana ne gorijo. Potrošniki morajo vedeti, kako njihove naprave delujejo.
To se ne razlikuje od nastavljanja kuhalnih časov za mikrovalovne recepte, odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice.
Slabosti
Hrana pekoča, piščanec se preliva, hrana pa je zapravljena. Ali smo res varnejši? Večina zastrupitev s hrano dejansko nastane zaradi nepravilnega ravnanja s potrošnikom, ki vključuje:
- Ne pere roke
- Zapustiti pokvarljivo hrano pri sobni temperaturi
- Pri kuhanju hrane
- Ne ožemite ostankov
- Mešanje nekuhane s kuhano hrano
Temperature kuhanja aparata res ne naredijo tega seznama.
Kje stoji
Zato se mi zdi, da bom moral spremeniti slog pisanja receptov. Proizvajalci se ne bodo vrnili na nižje temperaturne nastavitve v preteklosti. Torej bom dal dve pripravi časa kuhanja za crockpot recepti; eno za starejše hrčke in eno za novejše naprave. Na vas je, da poznate svoj hrček in sledite časom za tip, ki ga imate.
Prav tako je zelo pomembno, da preizkusite svoj lasten hrček, da vidite, če kuhamo vroče od starejših sort.
Nemogoče je pisati recepte za vsako posamezno spremenljivko v kuhinji.
Vedno uporabite mesni termometer, da preverite, ali se meso, vključno s piščancem, govedino, svinjino in morskimi sadeži, kuhata do pravilne končne temperature.
In zabeležite, kako kuhar kuharja. Prilagoditi morate vsak recept na internetu in veliko kuharskih knjig glede na to določeno napravo.
In dodajte svoj glas! Povejte nam o svojih izkušnjah s tem, kako vam je všeč najnovejša vroča pršica?