Ta recept za piščančje piškote je resnično varen, vendar vsaka serija, ki jo naredite, bo boljša od zadnjega. Praksa v tem primeru dejansko postane popolna.
Izdelava piškotov je umetniška oblika, znanost in pridobljena spretnost. Dva pomembnejša dejavnika za izdelavo najlažjih, najbolj vročih, bolj okusnih piškotov natančno merijo in čim manj ravnajo s testom. Razvoj glutena je potreben, da imajo piškoti strukturo, toda preveč glutena bo težko. Testo moramo ostati hladno, da mešanico moke ločimo od maščobe, dokler piškoti ne gredo v pečico.
Upoštevajte različne sestavine in deleže v receptu za piškote. Krušna moka je potrebna, ker za luskaste sloje potrebujete več glutena ali beljakovin v piškoti. Nekoliko skrajšanje se uporablja za večje število piškotov; Ker se ti piškoti obdelujejo več, potrebujejo drugačno kombinacijo maščob, da se prepričajo, da niso težki. Kruh moke peciva zahtevajo posebno lahko roko.
Uživajte v teh preprostih piškanih piškotih neposredno iz pečice, pri čemer se maslo topi v vsako luknjo.
Kaj boste potrebovali
- 1-2 / 3 skodelice vse namenske moke
- 1/3 kruha moke iz kruha
- 1 žlica pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 6 žlici nesoljenega masla, ohlajeno
- 3 žlice čvrste rastlinske zelenjave, ohlajene
- 1/2 skodelice hladnega mleka
- 1/4 skodelice pinjenca
- 3-4 žlice masla, stopljeno
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 425 ° F in poskrbite, da je stojalo v središču pečice.
2. V veliki skledi združite moko, prašek za peko in sol in dobro premešajte.
3. Dodajte maslo in prste, 2 noža ali pecilni mešalnik, razrežite maslo COLD in skrajšajte, dokler mešanica ne spominja koruzne masti.
4. Mešajte v hladnem mleku in pinjencu in premešajte, dokler se suhe sestavine ne navlažijo. Zbrati testo v žogico in ga postaviti na rahlo prepleteno delovno površino.
5. Vložite testo v 4 "za 10" pravokotnika. Rahlo z malo stopljenim maslom. Zložite eno tretjino dolge strani na testo, nato pa drugo stran na vrhu, da ustvarite tri plasti.
6. Testo potopite v kvadrat 8 "in razrežite na 9 piškotov. (To preprečuje ostanke testa in ponovno valjanje, kar naredi težke piškote.) Če imate raje okrog piškotov, jih rezite z 2" rezalnikom za piškote, med kosi. Prepričajte se, da pritisnete naravnost navzdol s rezilom za piškote, da bodo vaši piškoti imeli ravne stranice.
7. Kraj piškoti 1-1 / 2 "narazen na ungreased piškotek stanja in krtačo vrhovi z raztopljenim maslom.
8. Pecite pri 425 ° F za 11 do 14 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 254 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrij | 491 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |