Dimljeno pivo lahko Turčija

Podvojite velikost pločevinke za to veliko ptico in lahko kadite puranje na pivu. To je odličen način za ohranjanje vlažnosti purana, tako da pare v notranjosti purane, dokler kuhamo. Če ste poskusili pivo piščanca, potem veste, da bo to ena velika purana.

Kaj boste potrebovali

• 1 celega purana, približno 15 kg / 7 kg
• 12 unč piva plus 2 žlice / 30 ml
• 6 lovorjevih listov
• 2 čajna žlička / 10 ml timijanov
• 1/4 skodelice / 60 ml rjavega sladkorja
• 2 žlici / 30 ml ketchupa
• 2 žlici / 30 ml
• beli kis
• 2 žličke / 10 ml vroče omake
• 2 žlici / 30 ml paprike
• 1 žlica / 15 ml črnega popra
• 1 žlica / 15 ml soli
• 1 čajna žlička / 5 ml paprike cayenne
• 1 24 unča piva

Kako narediti

Pivo lahko izpraznite v drugo posodo. Izrežite vrhnjo posodo in pourite v 12 unč piva. Dodajte lovorjev list in timijan. Dati na stran. Združite 2 žlici rjavega sladkorja s papriko, soljo in poprom. To je rub za puranje. V drugi posodi združite 2 žlici rjavega sladkorja , kečapa, kisa, 2 žlici piva in vroče omake. To je vaš trup za puranje, dokler kuhamo. Pripravite kadilca za 6-urni dima.

Odrgnite površino purane z začimbnim drobtinom . Poskusite priti toliko, kolikor ga lahko pod kožo, zlasti nad prsnim mesom. Stojalo pivo lahko na puško rešetko in nežno nastavite puran čez pločevinko, tako da je lahko popolnoma v notranjosti votline puranje. Prepričajte se, da je purana stojna in se ne dotika. Turčija mora biti stabilna. Ko ste kadilec v kadilcu, pustite kuhati približno 6 ur pri temperaturi okoli 250 stopinj F. Preverite notranjo temperaturo v stegnu približno 165 stopinj F. (74 stopinj C.) To je, ko je ptica opravljena . Pri procesu kuhanja vsake 2 ure razpršite puranje z mešanico odpadkov. Ko kuhamo, odstranimo s toplote in pustimo sedeti nekaj minut pred rezbarenjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	961
Skupna maščoba	31 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	445 mg
Natrij	5,353 mg
Ogljikovi hidrati	38 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	124 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)