New Brunswick Local Foods

New Brunswick ima veliko fino lokalno grub. Še zlasti morski sadeži in krompir. Veš kaj bi naredil ta seznam? E-poštno sporočilo me na localfoods@aboutguide.com.

• 01 od 06

  New Brunswick Local Produce

  Obstajajo kraji na svetu z daljšimi rastnimi letnimi časi, vendar New Brunswick naredi impresivno uporabo dnevne svetlobe in toplote, ki jo dobi. Tako kot pri številnih krajih s kratkimi, vendar sladkimi rastnimi dobami, se razpoložljivost proizvodnje precej razlikuje glede na podatke leta, vendar bo ta vodnik za sadje in zelenjavo v New Brunswicku pomagal vedeti, kaj pričakovati od lokalnih kmetij.

  In kje dobiti ta proizvod? Lahko bi šli na znamenito Fredericton Boyce Farmers Market ali Saint John City Market, ki trdi, da je najstarejši trg v Severni Ameriki. Če še ne poznate trga kmetov ali kmetije v vaši bližini, si oglejte ta seznam kmetov iz New Brunswick Farmers iz turističnih ljudi New Brunswick.

• 02 od 06

  New Brunswick Seafood

  Med Bay of Fundy, Chaleur Bay in zaliv sv. Lawrence, New Brunswick je prepletena v izrednih morskih sadežev. Medtem ko je pokrajina še posebej znana po slastnem jastogu, njene ostrige, pokrovače, školjke in školjke ter rakovice niso preveč tepe.

• 03 od 06

  New Brunswick ostrige

  Hej, počakaj, niso ostrige morske hrane? No, da, res so. Toda ostrige New Brunswick zaslužijo svoj vstop, če le za okusne Beausoleil ostrige, ki se gojijo v svojih zalivih. Majhna, občutljiva in nežna, so Beausoleils odlična ostriga za ostarele neofite.

• 04 od 06

  Novi Brunswick krompir

  Kot v bližini Maine, New Brunswick je znan po odličnem krompirju. Krompir potrebuje toplo dneve, hladne noči in ne želijo najbogatejših tal. So kul pridelek, ki ne želi veliko toplote. Poiščite nov krompir na trgih pozno pomlad in zgodnje poletje, pridelek krompirja pa se večinoma pobira jeseni, pri čemer se krompir prihaja iz skladišča skozi celo leto.

  Poleg pečenega, kuhanega in pire krompirja, se ti škrobni gomolji uporabljajo tudi za izdelavo Poutines Rapées, regionalne posebnosti iz neobdelanega krompirja, kuhanega krompirja in solne svinjine, ki se oblikuje v žogico, se simetrira in služi z rjavim sladkorjem ali melaso .

  Poiščite okusne načine kuhanja krompirja tukaj .

• 05 od 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Banke, ki spustijo številne reke, potoke in ribnike v New Brunswicku, se spomladi spet ujamejo s praskavci. Nekateri ljudje opisujejo okus teh mladih listnatih listov kot križa med špargljem in špinačo. Pravim, da so okusni kot pomlad. Več o Fiddleheads tukaj .

• 06 od 06

  New Brunswick Maple Syrup

  Dramatična sprememba letnih časov od zime do poletja pomeni topla dneva in hladne noči spomladi, zaradi česar je sok v javorju. Novi javorjev sirup v New Brunswicku se nato uporablja v številnih sladicah, vključno z javorjevimi piteji in poutinami na trouu (pečene pecivo, polnjene s rozinami in brusnicami, včasih sladkane z javorjem).