Kanadska vodila za prehrano

Ti vodiči za lokalne hrane po provinci so odličen način za začetek jedenja domačih živil, ne glede na to, kje v Kanadi se znajdete. Od pomorskega jastoga do sirov iz Quebeca, od ledenega vina v Ontariju do divjega riža Manitoba, od bizonov Alberta do Saskatchewan Saskatoon jagode, od lososa britanske kolumbije do poutine in še veliko več.

• 01 od 10

  Alberta

  Alberta je pravično znana po svoji fini govedini, vendar ste vedeli, da je vedno več rančev, ki dvignejo ogromne zveri, ki so domorodne prerije, bizone?

• 02 od 10

  Britanska Kolumbija

  Vsi poznajo losos in vedno večjo vinogradniško industrijo. Vendar pa je več za kuhinjo pokrajine, ki je navdihnila koncept "prehrane 100 milj", vključno z okusnimi krajevnimi kozicami in vse večjo kultivirano industrijo ostrižev in lupinarjev ter množico brusnic iz brusnic.

• 03 od 10

  Manitoba

  Jezerske ribe, divje jagode in divji riž. Plus, seveda, še veliko več, kljub izzivno kratki rastni sezoni.

• 04 od 10

  New Brunswick

  Sveži morski sadeži, še posebej Beausoleil ostrige in divje živalske hrane, kot so našteti zgornji praprotniki, so le nekaj kulinaričnih vrhuncev v tej pomorski pokrajini.

• 05 od 10

  Newfoundland in Labrador

  Velike šole trske so morda že po določitvi lokalne prehrane v Newfoundlandu, vendar ima pokrajina celo vrsto živil, ki ustvarjajo edinstvene regionalne jedi, vključno s svojimi znanimi modrimi krompirji, morskimi sadeži, divjadi, divjimi jagodami in seveda žitnim pečenim žganjem .

• 06 od 10

  Nova Škotska

  Roke po najboljšem jastog, ki sem jih kdajkoli imela, je bila v Novi Škotski. Lokalni oatcakes so prav precej dobri. In potem so ostrige Rdečega Bretona in gobice divjih pršic ....

• 07 od 10

  Ontario

  Veliko divjih jagod in plodov sadovnjakov je znano na roki, seveda pa obrtne pivovarne in nagrajeno ledeno vino prav tako igrajo pomembno vlogo pri prinašanju čudovitega lokalnega okusa v Ontario.

• 08 od 10

  Otok princ Edward

  Morda je najmanjša pokrajina, vendar ima še vedno veliko lokalnih živil v ponudbi. Krompir PEI je znano kremast in okusen, tako da so tudi školjke, ostrige Malpeque in druge drobne radosti, ki jih proizvajajo okoliške morje.

• 09 od 10

  Quebec

  Quebec je pokrajina z najdaljšim tradicionalnim slovesom za odlično prehranjevanje. Francoska dediščina, dostop do morja in gozda ter veliko majhnih mlekarn, ki izžarevajo neverjetne obrtnike in domače sireve, igrajo svojo vlogo. Tako kot pridelovalci foie gras, številni sadovnjaki jabolk in jagodičja, ter zgodovina krasnega kuhanja. (Razponi sladkornih grmov, zaradi katerih je ta pokrajina največji svetovni proizvajalec javorjevega sirupa, niso preveč moteči.)

• 10 od 10

  Saskatchewan

  Ta pokrajina v provincah morda ni posebej znana po svojih živilih, vendar je pravično znana po jagodah Saskatoon.