Ontario lokalna živila

Ontario je morda najbolj znan po svojem javorjevem sirupu - in njen javorjev sirup je resnično v redu - vendar je v Ontariju več, kot da se jemlje na lokalni ravni kot sirup in javorjev bonbon, ne glede na to, koliko kupcev turistov kupi javorjev list. Veliko več. Glej spodaj za malo okusa.

• 01 od 10

  Ontario sezonski izdelki

  Ontario je dom številnih sezonskih proizvodov. Vedo, kaj lahko pričakujemo, ko to omogoča lezbijkam z lahkoto skoči iz ene sezone v drugo. Poiščite skrivnosti s tem vodnikom za Ontario Produce .

• 02 od 10

  Ontario kmetje Markets

  Farmers Markets Ontario je odličen vir za iskanje kmetijskih trgov po pokrajini.

  Moja najljubša je Byward Market v Ottawi.

• 03 od 10

  Ontario svinjina

  Ontario je znan po svoji fini zrni svinjine. Nekateri od teh prašičev gredo v smeri izdelave hrbtne slanine ali ameriškega jezika, ki ga poznajo kot kanadska slanina, vitki osrednji del od ledja vzdolž prašičjega hrbta. Očiščena je s soljo in sladkorjem, zato je rahlo sladka okus, zato jo je treba kuhati in postrežiti bolj kot pršut kot v slanici v ameriškem slogu, ki prihaja iz maščobnega trebuha in kuhamo hrustljavo. Peamska slanina, hrbtna slanina, okužena z grahom ali koruzno moko, je še ena kanadska svinjska poslastica.

• 04 od 10

  Ledeno vino Niagre

  Ontarijsko pridelano grozdje, kot so Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot in Syrah, prinašajo vrsto regionalnih vin. Ledeno vino Ontario, ki ga gojijo na polotoku Niagra, je znano po celem svetu zaradi svoje zapletene, prefinjene sladkosti. Grozdje je v zimskem času trezno iztrebljeno (na sliki), z vetrom in mrazom pa dehidrirati in zamrzniti, tako da pri pritisku dajejo zelo malo, a izjemno intenziven sok.

• 05 od 10

  Sadovnjak Sadje

  Severna špijunska jabolka (na sliki) za pečenje. Hruške, šljive in breskve za sveže tržno prehrano, pa tudi za rastočo likersko in destilarno. Sadni plodovi južnega Ontarija so številni in lepi.

• 06 od 10

  Ontario jagodičja

  Sezona jagode v Ontariju je kratka, vendar je vredno čakati. Med gojenjem jagod in priljubljenimi jagodnimi kmetijami so mnogi prebivalci Ontarija raje iskali divje grmade malin po sončnih cestah in nizko lagane borovnice na travnikih vzdolž obsežnih gozdov v pokrajini in v dolini Otave.

• 07 od 10

  Foraged Foods

  V ekspanzivnih gozdovih in gozdovih pokrajine najdemo fiddlehead ferns , zlasti na območjih severno od Toronta in divjih gob, kot so lisičke.

• 08 od 10

  Pivovarne Ontario

  Zrna iz prerijskih pokrajin naredijo pot proti vzhodu, da se spremenijo v piva in ale v številnih pivovarjih v Ontariju. Skupaj z velikimi proizvajalci se dogaja rastoča kmečka pivovarna ali obrtniška pivovarna. Izvedite več iz Ontario Craft Pivovarjev.

• 09 od 10

  Ontario siri

  Ontarijev proizvajalci sira sira so dobro cenjeni s strani sirarjev po vsem svetu in je velik izvoz. Drugi siri, kot so Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce in kozji sir, proizvajajo majhne mlekarne in prodajajo na delikatesih in sirarnicah na bolj regionalni osnovi.

• 10 od 10

  Ribja Ontario

  Za ribiče, ki jih ujamejo ribe, ribja jezera navdušujejo, vendar pa farme v pastri zagotavljajo tistim, ki niso športniki z okusnimi zalogami, da jih pokličejo sami. Tukaj je tudi novo ribištvo: krompir jesetra, dvignjen in pridelan v jezeru Erie, je nova in rastoča lokalna hrana.