Če še niste poskusili brez recepta kruha, to je odlična za začetek. Morala bo čez noč naraščati, toda skorja francoski kruh je tako dober, vredno čakati! Presenečeni boste nad tem, kako preprosto je ta recept za kruh.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice in 1 žlica vode (mlačeno)
- 1/4 žličke suhega aktivnega kvasa
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 3 skodelice vsestranske moke
- 1 skodelica koruznega mesa (ali bolj ali manj po potrebi)
Kako narediti
V mešalno posodo dodajte vodo, kvas, sol in moko. Z lopatico ali leseno žlico dobro premešajte, da se oblikuje mokro, zelo lepljivo testo. Ne poskušajte gnetiti z rokami, ker je preveč lepljiv za rokovanje. Ko je mešan, pokrij skledo z brisačo in pustite pri sobni temperaturi 12 do 16 ur.Dobro obdelajte delovno površino; z lopatico grizite mastno testo na moko. Moka roke in potopite v kvadratno obliko. Vsak vogal zavrtite v sredino in preklopite testo, tako da so gube obrnjene navzdol. Oblika v okroglo hlebca. Na pločevinastem papirju velikodušno potresemo koruzno moko približno dvakratno velikost hlebca. Testo se lahko drži, če ne daste dobre količine na ponev. Prenesite trak na ponev, gube obrnjene navzdol. Top potresemo z moko. Na hleščico postavimo čisto, suho, rdečo brisačo in pustimo, da se vzpenja 1 uro na topli točki. Na dno pečice napolnite polico z napitki, napolnite do 425 stopinj F. Odstranite brisačo in z ostrim nožem naredite 1/2-palčni globinski rez na vrhu hlešča. Pečemo na sredini stojalo 50 - 55 minut. Pustite, da se ohladi na regali pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 146 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |