Kava, rdeče vino in velikodušno količino česna dodajte globino okusa Garyevemu odličnemu degustacijskemu žaru. Tekočina v tej pečenki je zgoščena in služi s pečenko kot omako.
Uporabite pečen krompir, pečen kruh, kruh (brez koruza) ali poljubno pečeno goveje meso z oznako "pečenka".
Poglej tudi
Perfect Pot pečenja
Crock Pot Beer-Braised Pečenka
Kaj boste potrebovali
- 1 brez kostnega govejega mesa (okrog 4 kilograma)
- 1 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 8 velikih česna česna, zdrobljen
- 3/4 skodelice suhega rdečega vina ali goveje juhe
- 2 do 3 žličke instant kave zrn
- 1 lovorjev list
- 3 žlice hladne vode
- 2 žlici koruznega škroba
Kako narediti
- Pohajamo pečenka s soljo in poprom; pečemo. Po potrebi porežite pečenko na polovico, da se prilega v počasno kuhališče. V veliki ponvi na srednji vročini, rjava pečenka v vročem olju. Pražite pečenko, da počasi kuhate.
- Čebulo in česen v skodelici do rahlo porjavelega. Dodajte vino ali juho in kavne zrnce. Še naprej kuhajte na srednji vročini in mešajte, da sprostite porjavljene bitove od spodnjega dela ponev. Pour vse meso.
- V lonec dodajte lovorjev list.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali dokler meso ni razkošno.
- Z žlebičem odstranite lovorjev list in česen. Prenesite meso na vročo ploščo; pokrijte in ogrejte.
- V majhni skledi združite mrzlo vodo in koruzni škrob, premešajte, dokler ni gladka. Mešajte v vročo tekočino v počasnem kuhalniku. Pokrijte in kuhajte na ogrevanem ognju približno 15 do 20 minut ali dokler ni vroče in zgoščeno. (Ta korak lahko naredite hitreje na stovetopu, razen če imate pločevinast večkanalni slog.)
- Narežemo na goveje meso in služimo z omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 619 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 196 mg |
| Natrij | 218 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 63 g |