Ljubite kombinacijo čokolade in svežih jagod? Namesto da bi pripravili tradicionalne jagode s pokritimi čokoladami , poskusite s temi zvitki na klasičnem receptu in naredite v notranjosti čokoladne jagode!
V tem zabavnem in elegantnem sladico so sveže jagode napolnjene z bogato mešanico čokoladnih tartufov. Jagode so lepe, okusne in imajo odlično razmerje med čokolado in jagodami.
Kaj boste potrebovali
- 4 unč čokolade (pol sladke, sesekljane, približno 2/3 skodelice)
- 1/2 skodelice kreme (težka)
- 12 velikih jagod
Kako narediti
1. Pustite česen sesekljano čokolado (približno 2-3 žlice). Ostani s 3 unci ali približno 1/2 skodelico sesekljane čokolade.
2. Postavite 1/2 skodelico sesekljane čokolade v srednjo skledo. Kremo vlijemo v majhno posodo in jo postavimo na srednje visoko toploto. Kremo segrevajte, dokler skoraj ne segreje in mehurčki razbijejo na straneh ponve.
3. Vročo kremo vlijemo čez sesekljano čokolado.
Počakajte eno minuto, da kremo zmehčate čokolado, nato pa jih zmešajte skupaj, dokler mešanica ni sijoča in gladka. Pustite, da pride do sobne temperature, občasno bruhanje. Ko se ohladi, se bo malo zgostilo. Če želite pospešiti postopek, pritisnite na plast čepke na vrhu čokolade in jo položite v hladilnik. Chill to, dokler se ne zgosti na teksturo arašidovo maslo - ne želite, da bi bilo težko!
4. Medtem ko počakate, da se čokoladna mešanica ohladi, pripravite jagode. Operite jih in jih nežno obrišite s papirnatimi brisačami. Uporabite majhen, oster nož za rezanje, da izrežete krog okoli vrha jagode, da odstranite steblo. Če jagoda nima širokega odprtina, uporabite nož, da bi malo luknjo povečali. Nato odrežite spodnji konec jagode, tako da se lahko ravnovesje stoji.
5. Preostanek preostalih 1 unč čokolade v mikrovalovni pečici. Vtopljeno konico vsake jagode potopite v raztopljeno čokolado, nato jo položite na pekač, ki je obložena s pergamentom ali voskom. Držite jagode za trenutek ali dve, dokler čokolada ne začne nastaviti in lahko podpira jagode. To deluje najhitreje, če so jagode hladnejše od sobne temperature.
6. Ko so vse jagode pokončne in čokoladno polnjenje se je zgostilo, ga postavite v cevno vrečko, opremljeno z okroglim konicom 1/2 mm. Namesto tega ga lahko postavite v veliko zip-top torbo in izrežite majhno luknjo v kotu.
7. Stisnite čokoladno mešanico iz vreče v sredino jagode, nato pa še stiskajte, dokler ne oblikujete vrhunca čokolade na vrhu jagodičja.
8. Shranite jagode v notranjosti iz čokolade, ki so zaprte v nepredušnem vsebniku v hladilniku. Najbolje jih je uživanje v nekaj urah po njihovi izdelavi.
Kliknite tukaj, da si ogledate vse Strawberry Candy Recipe!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |