Noč čarovnic prinaša ustvarjalnost pri vseh, se zdi. Od črvovih jabolk in duhov pride do krvavih rok, narejenih z ledom in očesnimi bomboni .
Ta okusna devilirana jajca so res zelo vsestranska. Lahko jih naredimo s pimiento polnjenimi oljkami kot očesnimi očmi ali z uporabo zrelih oljk v sredini. Da bi belci izgledali krvavi, uporabite koščke paprike ali zelo tanko narezane pimiento ali pražene rdeče paprike. Zelena barvila obarvajo očesne zelene barve, vendar ne smete uporabljati druge barve ali jih pustiti rumene barve.
Kaj boste potrebovali
- 12 velikih jajc (ali 14 za več polnjenja, glejte nasvete)
- 6 do 8 žlici majoneze
- 1 do 2 žlici
- sladka mazalna ribica
- 1 čajna žlička gorčice (pripravljena rumena)
- Sol in črni poper po okusu
- Nekaj kapljic zelene barve hrane (po potrebi)
- Okras: pražena rdeča paprika (narezana v zelo tanke trakove)
- Okras: paprika
- 6 oljk (kalamata ali pimiento-polnjene)
- Okrasimo: oljke, paradižnike iz grozdja ali drugo zelenjavo
Kako narediti
- Zelo sveža jajca je težje očistiti, zato poskusite najti jajca, ki so v približno enem tednu do 10 dni od datuma poteka veljavnosti na škatli.
- Postavite jajca v veliko ponev in pokrijte z mrzlo vodo. Raven vode mora biti vsaj 1 cm nad jajci.
- Ponev postavite na srednjo visoko toploto in jo zavrite. Pokrijte posodo, izklopite vročino in pustite, da stoji približno 17 do 21 minut, odvisno od količine vlage v žolčnih rumenjakih.
- Previdno izlijete večino vroče vode in postavite ponev pod mrzlo tekočo vodo. S hladno vodo prelijte jajca, dokler se ne ohladijo, vendar še vedno nekoliko segreti. Za lupljenje jajc nežno dotaknite oba konca na pultu, da se zlomijo, nato pa jih rahlo premestite pod roko, da razpokate celotno površino. Začnemo na širokem koncu, lupino jajca pod tekočo vodo.
- Jajca odrežite na polovici dolžine. Steklenice postavite v posodo in postavite 24 belih polov na jajčni plošči. Če nimate jajčne posode, na pločevino razporedite nekaj vzmetnih zelenjadnic in razporedite jajca na zelenjavo, da jih ne boste mogli preplavljati.
- Jajca premešajte v skledo, dokler ni gladka. Dodajte 6 žlici majoneze, 1 žlico sladokusca in gorčico. Dobro premešajte in dodajte sol in poper po okusu. Dodajte še več majoneze in uživajte, kot je potrebno za vlago in okus. Nekaj kapljic zelene hrane premešamo v jajca, dokler ne dosežemo želene barve. Dobro se mešaj.
- Mešanico za polnjenje rumenjaka vstavite v vrečo s pecivo z veliko okroglo konico. Druga možnost je, da izrežite majhen kos vogala iz plastične vrečke za shranjevanje hrane; žlico rumenjak v žep.
- Travnate rezine praženega rdečega popraga poper položite čez jajčne belce, da bodo izgledali kot krvavi očmi. Ali popiti belce s papriko.
- Pipa polnite v lupine.
- Oljke narežite na polovico. Vsako oljko, obrezano navzgor, potopite v sredino polnjenja v vsako jajce.
- Po želji dodajte oljke, paradižnike iz grozdja ali drugo zelenjavo okoli jajc.
- Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa.
Strokovni nasveti
- Za več polnjenja v vsaki jajci zavrite dve dodatni jajci. Zavrzite še dodatne polovice jajčnih belcev ali jih dodajte v mešanico rumenjaka in dobro premešajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrij | 116 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |