Oatcakes v Novem Škotskem so priljubljene po vsej pokrajini, a še posebej ljubljene v Cape Bretonu. Ni nujno, da so predstavljeni kot nič posebnega in se pogosto prodajajo le na plastičnih embalažah v pekarnah s hrano.
Imajo čarobno al, ki je sladka, vendar ne preveč sladka in malo slana. Del sladice, vendar predvsem prigrizek. Piškotki podobni, vendar podobni kot krekerji (zelo podobni kot piškoti). Ti oatcakes so popolni s skodelico čaja ali skodelico kave. Postrežite jih kot preprosto sladico ali jih zgrabite kot zajtrk na poti. So prilagodljive majhne številke.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice valjani oves / tradicionalna ovsena kaša (ne hitro kuhanje, ne takoj)
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 3/4 skodelice rjavi sladkor
- 1 1/4 čajna žlička fine morske soli
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 3/4 skodelice ali maslo
- 1/4 skodelice vroče ali vrele vode
Kako narediti
- Segrevamo pečico do 375 F. V veliki skledi združimo oves, moko, sladkor, sol in pecilni soda. Dodajte skrajšanje ali maslo in uporabite dva noža, veliko vilice ali prste, da delate maščobe v suhe sestavine.
- Vlijte v vročo vodo in premešajte, dokler se vse ne združi v debelo, lepljivo testo.
- Testo lahko prevržete na dobro obdano površino in jo razrežite v oblike ter jih postavite na veliko pecilni list. Ali pa ohranite stvari preprosto in preprosto pritisnite testo v ravno 1/4 inch plast na pekač. Ta velika "torta" odrežite na manjše koščke: uporabite nož za rezanje testa na kvadrate ali pravokotnike ali katere koli oblike, ki so vam všeč, vendar se ne trudite ločiti kose; kosi bodo pečeni skupaj, vendar jih je mogoče enostavno izrezati ali prekiniti po prvotni liniji.
- Pečemo do zlate, približno 12 minut. Zdaj jih lahko vzamete ven za ovčje pecivo ali zmanjšate pečico na 325 F in pecite, dokler se rahlo porjavi, še približno 10 minut, za hrustljav ovsene kašice.
- Ko so končali pečenje, če ste jih odrezali v oblike, jim dovolite, da se ohladijo; če ste jih dosegli, jih razrežite med toplo, tako da se ohladijo na kvadrate (ali pravokotnika ali trikotnika ali karkoli ste jih vrezali!).
- Oatcake hranite v nepredušnem vsebniku do teden ali celo dveh, odvisno od toplote in vlage v vaši kuhinji. Prav tako zamrznejo dobro (čeprav jih je tako enostavno narediti, da jih ni veliko pridobilo z zamrznitvijo).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 154 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 293 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |