Klobase, jajca in siri Zajtrk Taquitos je začinjen, sirast in prenosen zajtrk, ki vas bo spravil iz vašega dolgočasnega jadrnice!
Zajtrk Taquitos je poln pikantnih jajc, sira, klobas, paprike in čebule, ki so se vsi zvili v koruzno tortilje! So super enostavno narediti pred časom in pop v mikrovalovni pečici, ko ste pripravljeni, da začnete dan. Ali pa jih lahko pripravite za nedeljski jutranji zajtrk ali za kosilo, kjer boste navijali množico. Obstaja manj kalorij kot ocvrta alternativa, ker so pečeni! Če jih želite, jih lahko popražete, bodo bolj kalorične, a tudi malo bolj jasne.
Prosimo, da spremenite polnila. Razmislite o dodajanju slanine, špinače, čipotletne paprike ali drugih mehiških začimbe. Lahko spremenite tudi vrsto klobase! Začinjeni chorizo okusi neverjetno v tem receptu! Poskusite lahko tudi različne siere, kot queso fresko ali druge mešanice cheddar. Vse, kar res potrebujete, so jajca, tortilje in sir, ostalo je odvisno od vas!
Kaj boste potrebovali
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 1/2 kilogram zajtrk klobase
- 1/2 zeleni poper (na kocke)
- 1/2 rdeča paprika (kocka)
- 1/2 srednje čebule (ali ena majhna čebula, narezana na kocke)
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- 6 velikih jajc
- 2 čajni žlički z začimbami
- Neobvezno: 1 čajna žlička vroča omaka
- 12 svežih koruznih tortil
- 1/2 skodelica Monterey jack / cheddar mešanica sira (razrezana)
- Za služenje:
- Salsa
- Kisla smetana
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F. Linija za pekač z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.
- Dodajte oljčno olje in zajtrk na ponev, obrnite klobase do skoraj popolnoma kuhane. Dodajte rdeče in zelene paprike in čebulo skupaj s soljo. Dovoli jim paprike in čebulo za nekaj minut, dokler se ne zmehčajo, pogosto mešajo.
- Prebite jajca v skledo. Dodajte začimbe in vročo omako v jajca. Nežno prelijte pretešena jajca čez mešanico klobas in poper, medtem ko je posoda na srednji vročini. Kuhajte, dokler jajca niso mehka, občasno premešajte, da preprečite lepljenje. Prepričajte se, da jih ne prekomerno!
- Mikrovalovne koruzne tortilje za približno 30 sekund ali dokler niso mehke in gibljive. Poskrbite, da bodo tortile sveže, da jih ne bodo prerezali, ko jih zavrtite. Razdelite med tortilami. Potresite vsak z enako količino sira. Vsako tortilijo natančno zavrtite in položite šivano stran navzdol na pločevino.
- Vsako tortiljo rahlo sperite s pršenjem za kuhanje in dodajte posip soli.
- Pecite 10-15 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Pustite, da se ohladi. Če zamrzujte, popolnoma ohladite in nato zamrznite na pekač. Ko so zamrznjeni, jih prenesite v večjo plastično vrečko za zamrzovanje.
- Postrezite s salso in kislo smetano. Uživajte!