Limon, banane, rozine in začimbe dajejo udarec temu kivijskemu chutneyju, ki se uporablja kot začimba. To je sladka in aromatična mešanica, ki dodaja elemente, ki ne presegajo preprosto obračanja vašega sadja v marmelado.
Ta chutney je še posebej dober z lahkimi mesnimi izdelki, kot sta piščanec in svinjina. Prav tako naredi čudovito drugačno širino za toast ali krekerje. Uživajte tudi v sendvičih na žaru s sirom, da jih spremenite v užitek v hrani.
Če rastejo kivi, se lahko sprašujete, kaj storiti z njo, razen če je sveže. Ta recept je eden od načinov, kako ga ohraniti, da uživa v prihodnjih mesecih. Morda razmišljate tudi o tem, kako bi ga dali v dar iz kuhinje. Izberite privlačne majhne kozarce za posodo in jih označite kot majhno darilo tistim na seznamu počitnic. Dodajte trak ali lok. Vključite predloge za recepte z uporabo chutney, da navdihnete prejemnike.
Ta recept proizvaja štiri skodelice chutney in ga bo treba pravilno konzervirati, da jo ohrani.
Kaj boste potrebovali
- 2 kila kivi (olupljeni in narezani)
- 2 banane (olupljene in narezane)
- 3 sladka čebula (sesekljano drobno)
- Zest 1 limone
- Sok od 3 limone
- 1 skodelica rozin
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 čajna žlička ingverja
- 1/2 čajna žlička cayenne poper
- 1/2 čajna žlička allspice
- 1/2 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke kardamoma
- 1 žlica kosher sol
- 1 skodelica bela kisa
Kako narediti
- Kivino , banane , sladka čebula , limonin vosek, limonin sok, rozine , rjavi sladkor, ingver , cajen poper, allspice , muškatni orešček , kardamom, sol in beli kis v težko kantino.
- Privedite do vrenja, znižajte vročino in razkrite približno 1 uro, dokler se ne zgostite. Pazite, da se prepričate, da se ne zgosti, saj se zgostitev. Chutney je pravilna konsistenca, ko jo potegnete skozi žlico in pot se ne zapolni takoj. Ali pa vzemite majhno žlico in če je na žlico še vedno zgrabljena, je dovolj debela.
- Če ne želite, da bi lahko chutney, ga lahko shranite v hladilniku in ga uporabite v nekaj tednih, ali celo zamrznejo nekatere, če želite. Če pa se boste morda odločili, da je chutney stabilen na polici več mesecev ali da ga boste prejeli kot darila, boste potrebovali naslednje korake.
- Sterilizirajte posode za posodo z vretjem 15 minut. Pripravite pokrove po navodilih proizvajalca.
- Izpolnite kozarce s čutijem, pri čemer pustite najmanj 1/2 palca glavnega prostora. Ne želite, da se chutney dotakne pokrova.
- Položite v toplo vodno kopel in ga zavrite v skladu s proizvajalčevimi navodili glede na pokrove in tesnila, ki ste jih izbrali.
- Ko se kozarci ohladijo in ste preizkusili tesnila, označite kozarce z vsebino in datumom, ki ste jih pripravili.
Če katera od kozarcev ne zapečati, jih lahko še vedno hranite v hladilniku in uživate v chutney v naslednjih nekaj tednih. Zaprta kozarca lahko hranite na hladnem, temnem mestu za celo leto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 187 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |