Ta vlažna rdeča, bela in modra malina Bundt torta je popolna torta za Dan spomina ali Četrto julijo. Za torto ne potrebujete posebne priložnosti! Torta je napolnjena z borovnicami in malinami, lahko pa se služi tudi kot kava pogača ali kot desert.
Uporabil sem sveže borovnice in zamrznjene rdeče maline, vendar se lahko uporabljajo tudi sveže maline. Če uporabljate zamrznjene maline, jih hranite v zamrzovalniku vse dokler jih ne dodate v testo.
Na pogaču sem začepel osnovni vonj vanilije, vendar je dovolj vlažna, da služi navaden ali z omako sladic. Ta limonska omaka bi bila čudovita na torti ali jo preprosto prašila s prešitim sladkorjem slaščičarjev.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice univerzalne moke (13 1/2 unč)
- 3 žličke pecilnega peciva
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 12 žlici masla (mehke, 1/2 palice)
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 4 velika jajca
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 3/4 skodelica pinjenca (dobro pretresena)
- 1 skodelica borovnic (sprani, prevzame, steblo odstrani)
- 1 skodelica maline (zamrznjena)
- Neobvezno: 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu (za glazuro)
- Neobvezno: 3 žlici masla (mehka, za glazuro)
- Neobvezno: 2 do 4 žlice vode (po potrebi, vroče, za glazuro)
- Neobvezno: 1/2 žlički ekstrakta vanilije (za glazuro)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Na splošno dobro masirajte maslo s prašiči in prah z moko.
- Izmerite ali stehtajte moko in ga vstavite v srednjo skledo. Odstranite 2 žlici moke v drugo skledo in jo položite na stran.
- Na preostalo moko v srednji skledi dodamo pecilni prašek, soda in sol. Dati na stran.
- V veliko mešalno posodo z električnim mešalnikom premijete 12 žlici zmehčenega masla z 1 1/2 skodelicami granuliranega sladkorja do svetlobe in puhastega. Dodajte jajca, ena naenkrat, po vsakem dodatku dobro preletite. Beat v 2 žlički izvlečka vanilije.
- Prebite približno eno tretjino mešanice moke. Dodajte polovico pinjenca in jo premijte, dokler ne mešate. Dodamo še eno tretjino mešanice moke in preostalo pinjenko; mešanica dobro. Prelite v preostalo mešanico moke in nadaljujte z utripanjem, dokler se gladko ne prelije.
- Postavite borovnice in zamrznjene maline (ali sveže) v skledo z preostalimi 2 žlici moke. oblečite, da temeljito plašite jagode.
- Z lopatico ali leseno žlico nežno zložite jagode v testo.
- Tuna enakomerno spoji v pripravljeno bundtovsko torto.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 55 do 65 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev.
- Ohladite torto približno 10 minut v ponvi. Previdno popustite torto in jo odstranite na ohišje za hlajenje.
- Pustite, da se popolnoma ohladi in ga po potrebi zmešajte z mešanim sladkorjem ali sipavo slaščicami z naslednjo glazuro.
Neobvezno Vanilla Glaze
Združite slaščičarski sladkor z 3 žlici mehkega masla, 1/2 čajne žličke vanilije in 2 žlici vroče vode. Dobro premešajte in dodajte več tople vode, kot je potrebno za dosledno doslednost. Prelite ali žlico preko ohlajene torte.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Rdeča, bela in modra sladoleda
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 470 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 725 mg |
| Ogljikovi hidrati | 66 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |