Banansko puding je že dolgo priljubljeno na jugu.
To je klasičen, staromodan puding iz banane, končan s sladkanim prelivom meringue. Če želite, izpustite meringue topping (in korak pečenja) in vrhnje obroke s stepeno smetano ali stegno.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/8 žličke soli
- 1/3 skodelice
- samo-narašča moko
- 2 skodelice mleka, malo maščobe ali celega
- 2 jajca, ločena
- 2 žlici masla, mehka
- 1 1/2 žličke vanilije
- polovica škatle z 12-unčo (približno 44 piškotkov) piškotki iz vanilinih rezin
- 2 banane, zrele, a čvrste
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička smetane z zobom
Kako narediti
- Združite 3/4 skodelice granuliranega sladkorja, soli in samorazlivne moke v zgornjem kotu dvojnega kotla.
- Počasi mešajte v mleku. Ploščo postavite čez vrelo vodo in kuhajte, premešajte, dokler mešanica ne začne zgostiti. Pobijte jajčne rumenjake in počasi mešajte majhno količino vroče mešanice (približno 1/2 skodelice) v njih. Dodajte mešanico jajčnega rumenjaka v vročo mešanico v vrhu dvojnega kotla in premešajte maslo in vanilijo. Kuhajte, dokler zmes ne izgine.
- Pečico segrejte na 350 °.
- Postavite plast vanilinskih rezin v 11x7-palčni pekač (ali drugo obliko 2-quart plitvo pekač). Dodajte plast rezanih banan. Nadaljujte z nanosom, dokler niso uporabljeni vsi piškotki in rezine banan. Zmes pudinga prelijemo nad vrh.
- V mešalno skledo pretepemo jajčne belce do penaste; postopoma pretepli v 1/4 skodelico granuliranega sladkorja in kremastega tartarja. Pobijte do trdnih vrhov. Speljite meringue nad puding, širijo vse do robov pekača. Pečemo v predhodno segreto pečico, dokler se ne lepi.
- Odstranite iz pečice. Vroči ali hladni.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 464 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrij | 389 mg |
| Ogljikovi hidrati | 75 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |