Ta preprost recept za pršičasto puranje prsi s limono in zelišči traja manj kot 10 minut za kuhanje in je neverjetno aromatičen in aromatičen.
Hitro obarvani tanki rezini brezalkoholnih organskih puranov prsi so kopali v aromatičnih zeliščih in piščančji juhi. Zeleni se dodajo na samem koncu in se parijo v sokovih sokov, posoda pa je končana z velikodušnim spritzom svežega limoninega soka.
Vprašajte svojega mesarja, da vam zmehča zelo tanke kocke, v idealnem položaju lase manj kot 1/4 palca. Za debelejše rezine je potrebnih nekaj minut več časa kuhanja. Imejte v mislih, da se lahko purana preveč suha, če je prekajena, zato med kuhanjem ne odidite od svoje posode.
Če želite priloženo stransko posodo, poskusite pečen sladek krompir ali začinjeni sladek krompirček . Oboje je zelo enostavno narediti in vaš celotni čas kuhanja manj kot 30 minut za obrok, vreden podjetja.
Kaj boste potrebovali
- 4 organsko pršilo za dojenčke s tremi rezinami (skupno 8 do 10 unč)
- Morska sol in sveže poper poper
- 1 žlico nevtralnega olja, kot so zelenjava ali canola
- 1 žlica mešana sveža zelišča (rožmarin, timijan in žajbelj), narezana ali 2 pinches suha zelišča de Provence
- 1 skodelica piščančje juhe
- 4 skodelice špinače ali listi za mlade kale
- Lemon klini
Kako narediti
- Ogrevanje litega železa ali težkega ponev na srednji visoki vročini.
- Začinite puranje kosice z morsko soljo in nekaj mlete paprike.
- V skledo postavite olje in namažite olje, da boste pokrivali celotno dno posode. Postavite kozarec v eno plast in grizite do zlate, približno 2 minuti.
- Obrnite kocke in posujte s sesekljano zeliščo. Kuhajte še 2 minuti, dokler rezine ne zlate rjave barve. Odstranite jih na dve plošči.
- Piščančje juhe dodajte skupaj s zelenjavo. Zelenjavo pomijemo v bujon, pogosto mešamo, približno 2 minuti.
- Odstranite zelenjavo s kleščami ali žlebasto žlico in delite med dvema ploščama. Zmanjšajte juho za polovico, dodajte iztisnjenje limone in prelijte omako nad kozarce.
- Postrezite z dodatnimi limonskimi klini na strani.
Variacije
- Za rahlo bogatejšo posodo, skupaj z juho, dodajte 1/4 skodelice belega vina. Končajte omako s čajno žličko organskega masla,
- Dodajte ščepec kosmičev z vročim poprom in / ali zelenimi olivami 1/4 skodelice.
- Poskusite spremeniti zelišča in začimbe. Uporabite lahko eno zelišče, kot so rožmarin, žajbelj, origano, limonin timijan, marjoram ali mešanica, kot je začimba Cajun. Vse so harmonične tekme.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 293 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 1.290 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 26 g |