Ta recept za britanski jagodni jagod ni marmelada ali sadje, ki je razširjeno, kot je znano v državah, je izraz za desertno želatinsko sladico z okusom sadja.
Žganje mleka je v otroških sanjah. Nedeljski popoldanski čaj nikoli ni prav brez nje, in kot osnova malenkosti je klasika.
V Združenem kraljestvu je žele pogosto proizvedeno s kuhanim želejem, kupljenim v trgovini, ki je zgoščen, aromatiziran želatinski blok, ki zahteva samo vrelo vodo.
Nato je avtentični žele, narejen iz sadja, sladkorja in želatine, kot v tem avtentičnem receptu.
Jelly se lahko vroči samo zase, saj je tako okusno, vendar je žele čudovito z nekaj stepeno smetano ali sladoledom in celo s kremami, kar je skupaj klasična čajna miza.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 200 g superfin sladkorja
- 2 skodelice / 600 ml vode
- 1 funt / 500 g svežih jagod (nežno oprani in odstranjeni trupi)
- 1/4 skodelice / 75 ml hladne vode
- 1/4 unčo / 11 g v prahu neflavirano želatino
Kako narediti
- Sladkor in 2 skodelice / 600 ml vode položite v veliko ponev in jo zavrite. Vreto segrevajte 5 minut, nato pa posodo odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi.
- Medtem, vzemite 4 ali 5 svežih jagod, jih pustite cele in nastavite na eno stran.
- Preostane preostale jagode s potapljalnikom ali v običajnem mešalniku ali predelovalcu hrane.
- Prenesite kašo v veliko skledo in prelijte ohlajeni sladkorni vodni sirup. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da piha najmanj 30 minut ali, če imate čas, do 2 uri.
- Ko je infundirana, prelijte jagodno mešanico skozi fino sito, da odstranite kakšno jagodno kašo in semena. Dati na stran.
- Postavite 1/4 skodelice / 75 ml hladne vode v majhno posodo in potresemo želeno želatino v vodo in pustite nedotaknjeno 5 minut.
- V majhni ponvi segrejte 1 skodelico mešane mešanice jagod in sladkorja. Mešajte z mešanico želatine in vode in počasi počistite (ne dopustite, da vre), dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešajte to v preostali jagode-sladkorni sirup.
- Prenesite v kalup 3-skodelice / 900 ml želatine in jo postavite v hladilnik in pustite nastaviti. To bo trajalo nekaj ur, vendar je najbolje, da ga pustite čez noč. Žele je pripravljeno, ko se rahlo vleče. Ne želite, da bi bilo preveč težko, ker je zabava v žele v viharju.
- Da bi služili, okrasite žele z ostalimi celimi jagodami in služite s svežo kremo, sladoledom ali kremo. Prav tako oblečete z drugimi sezonskimi sadeži - maline naredite odličnega partnerja za ta jagodni jagod.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |