Papaya ima enega od najmočnejših krempljev narave in naredi odlično sestavino za dobro marinado. Za optimalne rezultate uporabite papajo na težkih kosih mesa. Ne skrbite, okus sadja ne bo premagal marinade ali mesa.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna papaja (olupljen, prepolovljen in zasejan)
- 1/3 skodelice / 80 ml soje omake
- 2 žlici / 30 ml rjavega sladkorja
- Neobvezno: 1 čajna žlička / 5 mL soli
- 1 čajna žlička / 5 ml popra
Kako narediti
1. Chop papaya v majhne koščke. Postavite v predelovalni stroj z ostalimi sestavinami. Pulz, dokler se ne zmeša zmes, približno 10 do 12 impulzov. Dodajte nekaj žlic vode, če je mešanica preveč gosta.
2. Pred uporabo jo postavite v posodo, ki jo je mogoče ponovno zamenjati, in v hladilniku od 12 do 24 ur. Marinate govedina za 6 ur, perutnina za približno 2 uri. Mešanica se bo hranila v hladilniku 4 do 5 dni po začetni pripravi.
Zaradi naravnega encima papaina v papajah je ta marinada odlična za posebej težke kose mesa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 500 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 7,412 mg |
| Ogljikovi hidrati | 118 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 13 g |