Žganje jagnjetine na žaru je način ustvarjanja majhnih lovcev. Flavorful in nežen, če so ti začinjeni in na žaru desno, se izkaže fantastično. Marinada za te jagnječje rebra združuje balzamični kis s Dijonovo gorčico in dober odmerek zelišč, da ustvarite profil okusa, ki krepi jagnjetino, vendar še vedno omogoča, da naravna aroma sije skozi.
Kaj boste potrebovali
- 12
- jagnječji rebri
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 2 stroka česna, mleto
- 1 žlica
- svež rožmarin , sesekljan
- 1 žlica medu
- 2 žličke Dijonskega gorčice
- 1 žlička sušenega origana
Kako narediti
1. Jagnitvenega zrezka postavite v plitvo posodo ali v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Združite oljčno olje, balzamični kis, česen, rožmarin, med, gorčico, origano, sol in poper. Dobro premešajte in prelijte jagnječja. Nežno obrišite plašč. Vrečo zaprite ali pečate in hlajite 1 do 2 uri.
2. Segrejte žar na srednje veliko toploto. Odstranite odrezke in jih postavite na rešetke za žar. Zavrzi marinado. Žar, jagnjetina, odrezek 4 do 5 minut na stran, dokler ne kuhamo do želenega donosa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2602 |
| Skupna maščoba | 185 g |
| Nasičena maščoba | 72 g |
| Nenasičena maščoba | 85 g |
| Holesterol | 773 mg |
| Natrij | 668 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 205 g |