Visokokakovosten zrezek ne potrebuje nobene pomoči. Ne tako velik zrezek lahko zagotovo koristi od dobre marinade. Če pečete zrezek , še posebej vitke zrezke, kot so ravno železo, krilo ali bok, potem je pametno, da jih prvič marinirate. Ta zrezek marinade zagotavlja dovolj kisline, da pomaga razvajati zrezek, ampak tudi prinese zunanji sloj z okusnim okusom.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja ali avokadija
- 1/4 skodelice / 60 ml rdečega vina kis
- 2 žlici / 30 ml Worcestershire omake
- 1/2 žlica / 7 mL morske soli
- 2 žličke / 10 ml svežega origana, drobno sesekljanega
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml svežega timijana
- 1/4 čajne žličke / 1,75 ml čebule v prahu ali granulirane čebule
- 1-2 stroka česna, mleto
Kako narediti
1. V posodo položite kis in voščilčevo omako. Počasi žgajte v olju, dokler ni dobro kombinirano. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Pustite, da se mešanica stoji približno 5 minut pred uporabo.
2. Glej Marinating Beef, da dobite pravi čas za vaš zrezek.
3. Postavite zrezek v plastično vrečno embalažo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in prelijte marinado nad vrhom, tako da so vse površine dobro prekrite. Vrečka za pečat in postavite v hladilnik za 2-12 ur.
4. Ko ste marinirani, je čas, da žar pravilno, glejte Grill Steak - Step by Step .
5. Če se pred časom shranite v posodo za zrak, v hladilniku shranite do 5 dni po pripravi. Dvojni ali trojni recept, če pripravljate veliko zrezkov. Ta recept vam bo mariniral do 3 srednjega zrezka ali enega večjega ravnega zrezka (krilo, ravno železo, bok ali zrezki).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 68 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 643 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |