Lemon je priljubljen grški dodatek k številnim krompirjevim jedem in ta hitra in enostavna grška krompirjeva solata se opira na limono, da bi ji dala občutek ostrine. Končni rezultat je čudovito s številnimi glavnimi jedmi.
Tradicionalna patatosalata- πατατοσαλάτα v grškem in izrazito pah-tah-toh-sah-LAH-tah - substituira oljčno olje za mayo, ki se običajno uporablja v ameriških krompirjevih solatah. Zaradi tega je brez maščobe in brez krivde. Če mislite, da potrebujete malo mlečne mlečne izdelke, v bližini približajte siroko feta sira, ker sta krompir in feta odličen par.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika bela ali rdeča čebula
- 5 do 6 srednje velikih krompirjev
- 3/4 skodelice
- ekstra deviško olivno olje
- 1/3 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
- 3 stroka česna, zdrobljen
- 1 žlička morske soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
- 1/4 skodelice narezanega svežega peteršilja
Kako narediti
- Rezano čebulo na tanke rezine , nato rezine rezine na polovico.
- Odkupite krompir in jih razrežite na velike koščke velikosti enake velikosti. Dobro sperite.
- Dodajte krompir v lonec mrzle vode, dovolj, da jih pokrijete za 1 1/2 palca. Prinesite vodo do vrenja in kuhajte krompirja na srednji visoki temperaturi približno 15 minut.
- Preizkusite krompir za trebuh po 10 minutah. Preprosto preboditi z vilico, ko so pripravljeni. Če še nista povsem tam, preverite v enominutnih korakih.
- Odstranite krompir iz vročine takoj, ko je končan in jih odcedite. Prekomerno kuhanje jih bo ob pripravi solate spremenilo v kašo.
- Krompir položite v posodo ali posodo. Dodajte čebulo in se vrnite skupaj.
- Združite oljčno olje, limonin sok, česen, sol in poper v majhni skledi z žganjem.
- Dodajte preliv k krompirju in čebulo, takoj, preden ste pripravljeni služiti in dobro kombinirati. Potresemo s peteršiljem.
Nasveti in variacije
- Uporaba rdeče čebule naredi lep vizualni učinek, in mnogi tradicionalni recepti patatosalata pokličejo posebej za rdečo čebulo.
- Krompir lahko po kuhanju poželite, če želite. To je veliko lažje kot piling, ko so trde in surove.
- To krompirjevo solato lahko služi toplo, pri sobni temperaturi ali ohlajeno.
- Za razliko dodajte razpadla trdo kuhan jajca. Za ta recept potrebujete 4 jajca. Samo jih kuhajte, medtem ko kuhanje krompirja ali jih naredite naprej.
- Za več grškega dotika dodajte nekaj kalamatnih oljk, pikčasto in četrtino. Morda boste dodali tudi zeleno čebulo ali žrebce - potrebovali boste od 2 do 3, narezane na tanko.
- Rdeči britanski krompir je idealen za ta recept.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 526 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 37 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 8 g |