Ta čudovita torta iz brusnice je odličen način za praznovanje sezone! Tart brusnica in mešanica rjavega sladkorja na sladki pogači je odlična kombinacija okusa. Dodajte to impresivno torto na vaš dan zahvalni ali božični sladoled, da zares zaključite praznične praznike v slogu.
Toplo ali ob sobni temperaturi služite s svežo smetano .
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jajca
- 3/4 skodelice rjavi sladkor (pakiran)
- 4 žlici masla
- 2 1/4 skodelice brusnice (približno 8 unč, sveže ali zamrznjeno in odmrznjeno)
- 1 oranžna (luska in sok, razdeljena)
- 1 1/2 skodelice univerzalne moke (6 3/4 unč)
- 2 žličke pecilnega praška (prednostno brez aluminija)
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelico masla (sobna temperatura, 1 palica)
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice mleka
- 1/4 čajne žličke kozarec
Kako narediti
- Ločite jajca. Beljene beljakovine postavite v majhno posodo za mešanje iz nerjavečega jekla ali stekla in jo pustite na stran. Jajčne rumenjake v majhno skodelico ali skodelico postavite na stran.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Združite rjavi sladkor in maslo v 9-palčnih okroglih pogačah (ne vzmet) in jih postavite v pečico. Ko se maslo stopi, premešajte in nadaljujte kuhanje 5 minut ali dokler se ne izkrivlja. Odstranite posodo iz pečice in jo postavite na stojalo.
- V skledo brusite brusnice s pomarančnim sokom. Brusnice potresemo preko mešanice rjavega sladkorja in masla.
- V srednji posodi združite moko, pecilni prašek in sol; premešajte, da se dobro meša. Dati na stran.
- V mešalno posodo z električnim mešalom premrežite granulirani sladkor z 1/2 skodelico masla približno 4 minute ali do lahke in puhaste. Dodajte jajčne rumenjake, eno naenkrat, po vsakem dodatku dobro pretresite. Dodajte vanilijo in oranžno lupino.
- Dodajte približno tretjino mešanice moke na smetano mešanico in premrežite pri nizki hitrosti, dokler ne mešate. Beat na polovici mleka. Dodajte še eno tretjino moke in dobro mešajte. Prebite preostalo mleko in nato premešajte v preostali mešanici moke. Pobijte, dokler se dobro ne meša.
- S čistimi kroglicami pretehtajte jajčne belice s kremo z voskom ali limoninim sokom, dokler se mehki vrhovi ne oblikujejo.
- Zložite jajčne belce v testo.
- Tekočino enakomerno razporedite čez sloj brusnice.
- Pečemo torto 35 do 45 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne pride v poštev.
- Ohladite torto v ponvi na stojalo 15 minut in jo previdno obrnite na ploščo za torto.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte kremo z zobmi z 1/2 čajne žličke limoninega soka.
- Ohladite vse ostanke torte do 3 dni. Če nimate pokritega krožnika, držite več zobotrebcev v torto in nato pokrij torto s folijo. Zobotrebci bodo zadrževali folijo z lupinastim brusničnim prelivom.
- Če so brusnice zamrznjene, jih vzemite iz zamrzovalnika približno 20 minut, preden nameravate narediti torto.
- Jajca je veliko lažje ločiti, ko so mrazi, zato jih ločite in pustite, da stojijo, dokler ne pridejo do sobne temperature.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 405 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrij | 423 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |