Ta kremirana špinača je vedno priljubljena. Izdelana je s preprosto belo omako - maslo, moka, mleko - in zamrznjeno špinačo. Če vam je ljubša sveža, uporabite sveže oprano špinačo, kuhano tik pred nagibanjem.
Všeč mi je navadni muškatni orešček, vendar je to mogoče izpuščeno. Preden dodate moko, se lahko zmešajte žlico ali dve mleto šalotko ali v omako dodajte nekaj gobic.
Kaj boste potrebovali
- 1 vreča ali 2 škatle (16 do 24 unč) zamrznjene špinače
- 3 žlici masla
- 3 žlice
- večnamenska moka
- 1 skodelico polnega mleka ali
- pol in pol
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- Dash ali rešetke muškatnega oreščka
Kako narediti
- Špinačo kuhajte po navodilih; dobro odteče. Iztisnite čim več odvečne vlage. Dati na stran.
- Melite maslo v ponvi nad srednjo nizko vročino.
- Mešajte v moki do gladke. Nadaljujte kuhanje 2 do 3 minute, nenehno mešanje.
- Postopoma dodajte mleko in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite. Dodajte špinačo. Vlažen špinač bo tanjšal belo omako, vendar lahko dodate še več mleka ali smetane, če je še vedno preveč debel.
- Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte do vročega; nenehno mešanje.
- Po okusu pustite sol, poper in muškatni orešček.
Služi 4.
Nasveti in variacije
- Pred dodajanjem moke na maslo pustite 2 žlici mletega šalotka ali čebule.
- Postrezite špinačo v slanini, na vrhu pa sveže naribanega ali razrezanega parmezanskega sira.
- V mešanico omake dodajte 2 do 4 unče razrezanega blagega cheddarskega sira. Premešajte, dokler se ne stopite in nato dodajte špinačo.
- Uporabite pol kremo - lahka, težka ali pol in pol - v receptu za bogatejšo omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrij | 504 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |