Travnato govedino in pinto fižol sodelujejo v tej okusni jedi. To je hitra in lahka jedilna posoda, ki bo zadovoljila lačne družine, z rižem ali brez nje. Sveža sveža zelenjava postane odlična rešitev za izbirčne otroke, saj se zelenjava "skriva" v okusni mešanici govejega mesa in fižola. V posodo so vključeni blagi čili; dodajte mleto jalapeno mešanici, če vam je všeč vročina v pinto fižolu.
Na jugu je koruzni kruh bistven kruh, ki ga lahko služi z fižolom, vendar so tudi krušni kruh, tortilje ali piškoti dobra izbira.
Jedka je tudi vsestranski. Poskrbite, da bi posodo nekoliko pomirili s travnato puranje, namesto govejega mesa. Ali dodajte še 1/2 funta mletega govejega ali zemeljske klobase za meso fižola. Kosmiči na koščku dodajo malo naravne sladkosti mešanici; če niste ljubitelj, jih izpustite. Ali pa jih zamenjajte z 1/2 skodelico narezane zelene. Glavna začimba za posodo je čilija v prahu ; če imate raje drugačen profil okusa, upoštevajte začimbe Cajun ali Creole ali osnovno začinjeno solno mešanico.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Goveje meso 1 funt (80% do 85%)
- 1 skodelica s koko čeno čebulo
- 1/2 skodelice narezanih korenov
- 1/2 skodelice zelenega zelenega popra
- 1/2 skodelice rdeče rdeče (ali oranžno, rumeno, itd.)
- 1 (14,5 ounce) lahko kocke z ledom (s tekočino)
- 3 žlici paradižnikove paste
- 1 (4-unca) lahko blago sesekljane zelene čili (ne izsušeno)
- 2 (15-unč) pločevinke pinto fižol (odcejene in spere)
- 1 žlička začinjena
- mešanica čilije v prahu
- 1 žlička soli ali po okusu
- 1/4 žličke sušenega origana
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- Neobvezno: čopič v prahu (ali anhonu) od 1/4 do 1/2 čajna žlička
- 1 1/2 skodelice dolgozrnat belega riža (ali rjave barve)
Kako narediti
- Oljčno olje segrejte v veliki globoki ponvi ali nizozemski pečici na srednji vročini.
- Ko je olje vroče in bleščeče, dodajte goveje meso, čebulo in korenje v skledo. Prekrivajte govejega mesa z lopatico ali leseno žlico.
- Kuhajte mešanico govejega mesa, dokler meso ni več roza, pogosto mešanje. Odcedite odvečne kapljice.
- Dodajte papriko, paradižnik, paradižnikovo paste, sesekljane zelene čilije, pinto fižol in začimbe.
- Mešanico dajte v vlažilnik; zmanjšajte toploto, pokrijte in nadaljujte kuhanje na nizki temperaturi 20 do 25 minut.
- Medtem kuhajte 1/2 skodelice riža po navodilih za pakiranje. Ko je riž pripravljen, ga odtrgajte in ga ogrejte.
- Postrezite z fižolom z fižolom in raztrgano zeleno solato skupaj s klinastimi kosmi ali koruznimi kolački.
Nasveti
Ko se maščobe izpraznijo in zavržejo, jih ne pijte po odtoku. Maščobe lahko zamašijo cevi in povzročijo drage težave z vodo. V bližini naj bo prazna posoda. Ko je kozarec poln, postavite pokrov na njega in odstranite maščobe v smeti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 714 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrij | 532 mg |
| Ogljikovi hidrati | 99 g |
| Prehranske vlaknine | 31 g |
| Beljakovine | 55 g |