Bacalao con Tomate: trska riba s paradižnikovo omako

Če vam je všeč riba, bo ta preprosta jed zagotovo postala ena od vaših priljubljenih! Dejansko je v severni Španiji tako dobro všeč, da je v božični sezoni zelo priljubljena. Slana aroma trsk se združi s sladko okusom paradižnikove omake, česnom in praženim rdečim poprom. Postrezite z domačim ocvrtim krompirjem in vi in ​​vaša družina zagotovo čiščite plošče.

Saltna trska je ribe, ki so bile konzervirane s soljenjem in sušenjem. Pred uporabo ga je treba rehidrirati, zato morate pred kuhanjem 24 do 48 ur namakati trsko. To je potrebno za izlivanje soli. Voda spremenite 2 do 3 krat v 24-urnem obdobju. Če bacalao ne bo namočeno, bo tako slano, da ne bo užitno!

Kaj boste potrebovali

• 2 lbs. (1 kg) posušena solna trska (po možnosti brez kosti, namočena v vodi najmanj 24 ur)
• 3/4 skodelice (177 ml.)
• Špansko oljčno olje
• 1 skodelica za večnamensko moko (nebeljena za premaze ribe)
• 1 velika rumena ali bela čebula (narezana)
• 3 stroka česna (sesekljan)
• 1 28-oz. (828 ml) lahko paradižnik (zdrobljen)
• 1 lovorjev list
• 1 12-oz (354 ml.) Lahko pražena rdeča paprika

Kako narediti

1. Odstranite ribe iz vode. Posušite ga s papirnatimi brisačami. Odrežite na 3-palčne kvadratke in pustite na stran.
2. Pour približno 1/4 skodelice oljčnega olja v veliko ponev na srednji vročini. V moko položite moko na ploščico in bučko. Ko je ponev vroč, položite ribe v ponvi in ​​rjave ribe rahlo na obeh straneh, približno 2 do 3 minute stran. Odstranite in pustite stran.
3. Preostalih 1/2 skodelice oljčnega olja dodajte v isti ponvi. Dodamo sesekljano čebulo in česen ter sveže, dokler čebula ni prosojna, približno 5 minut. Dodajte zdrobljen paradižnik in lovorjev list . Simmer za približno 10 minut, pogosto mešanje.

1. Ribe trske dodajte nazaj v ponev in zmanjšajte toploto. Dodajte narezane pražene paprike narezane in počakajte približno 5 minut.
2. Postrezite z ocvrtim krompirjem .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	410
Skupna maščoba	23 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	16 g
Holesterol	70 mg
Natrij	468 mg
Ogljikovi hidrati	22 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	30 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)