Piščančja testenina s česnom in belim vinom

Kakšna boljša jed, ki bo služil na večerji kot paparice testenin. Slatine školjke so pare v lahki sveži svežega paradižnika, čebule, česna in belega vina ter postrežejo s špageti ali lingvičnimi testeninami.

Sestavine v tej jedi so le malo in enostavne, saj so školjke večinoma okusne. Najbolje je, da uporabite sveže školjke, če je mogoče, da bi resnično izkoristili svojo slano sladko vodo.

Kaj boste potrebovali

• Špageti ali Linguine za 2:
• 25 majhnih školjk
• 3 srednjega paradižnika, grobo sesekljan
• 2 do 3 stroka česna, drobno sesekljan
• 1 majhna rjava čebula, narezana na koščke
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 2 žlici fino sesekljanega svežega peteršilja
• 1/2 žličke morske soli
• 1 čajna žlička posušene čilije
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica masla

Kako narediti

1. Za testenine vreli nekaj vode v velikem loncu. Testenine pripravite v skladu z navodili za pakiranje in jih pripravite približno istočasno kot školjke ali malo prej.
2. Namakajte školjke v skledo hladne vode približno 10 minut. Izpraznite in sperite pod mrzlo tekočo vodo.
3. Segrejemo olje in maslo nad srednjo toploto v velikem, težkem bazenu. Dodajte čebulo in ocvrtek 2-3 minute, občasno premešajte, dokler ni prosojna. Dodajte česen, čilije in sol in premešajte približno 20 sekund.

1. Dodamo sesekljane paradižnike in se ocvrti približno 7 minut, dokler njihov sok ne izhlapi.
2. Vročino zavrtite do srednje visoke in dodajte školjke v lonec. Pokrij s pokrovom. Po približno 2-3 minutah dodajte vino v lonec. Ponovno pokrijte in potresite lonec iz ene strani na drugo.
3. Pripravite školjke še 5 minut ali dokler se ne odprejo. Dodajte peteršilj in premešajte z leseno žlico. Ponovno pokrijte in potresite pot.
4. Pražite testenine in nato na vrh prelijte mešanico klobučevine. Dobro premešajte in služite takoj.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	469
Skupna maščoba	21 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	49 mg
Natrij	1.294 mg
Ogljikovi hidrati	40 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	23 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)