Ta tart je značilen za sladko, drobno skorjo, napolnjeno z žametno gladko vanilinovo kremo, vse z zrelimi, sočno sadje za osvežilno nego. Pikantno pecivo je najbolj zamuden del recepta, vendar ni preveč zapleteno, če imate prava orodja in sestavine.
Če želite prihraniti malo časa, se lahko odločite, da preskočite pecivo iz nič in kupite vnaprej pripravljene tarte ali sladice, vendar poskrbite, da boste prebrali vsa navodila za pripravo, še posebej, če so tarte zamrznjene.
Kaj boste potrebovali
- Tart Pastry :
- 1 1/4 skodelice vsestranske moke
- 1 palica (1/2 skodelice) hladno maslo, razrezano na majhne koščke
- 3 žlice ledene vode
- 1/2 čajna žlička
- limonina lupina
- Vanilla Custard :
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 1/8 žličke soli
- 2 skodelice polnomastnega mleka
- Žlički iz dveh velikih jajc
- 2 žlici masla, razrezane na majhne koščke
- 1 1/2 žličke čistega izvlečka vanilije
- Nagrobanje sadja :
- 3 do 4 skodelice rezane sveže sadje, kot so jagode, breskve, nektarine, mango ali jagodičje
- 1/4 skodelice marelice konzervira, stopi
Kako narediti
- Za pecivo v hrani: predelajte moko in maslo do grobih grobov. S tekočim motorjem dodajte vodo, limonino lupino in sok skozi dovodno cev in dokler test ne zapusti stranic posode.
- Da bi pecivo naredili ročno: moko prenesite v srednjo skledo. V maslu zmešajte s pecivo ali dva noža, dokler mešanica ne spominja grobih drobtin. Dodajte vodo, limonino lupino in limonin sok. Premešajte, dokler testo ne držijo skupaj.
- Zbrati testo v kroglo, z rahljanjem, zaviti v vosek papir in hladilnik 30 minut. ali samo, dokler ni dovolj trdna, da bi se spustila. Če ne uporabite takoj, zavijte s plastiko in hladilnikom do tri dni ali zamrzujte do tri mesece.
- Enkrat pritisnite tartufno testo v dno in ob straneh devetih ali 10-palčnih tart pločevinke z odstranljivo dno. Zamrznite za 20 do 30 minut, dokler se ne ohladi. Pečico segrejemo na 425 ° F. Na dnu lupine lupine v razdalji ene palice z vilicom. Preprosto s folijo. Pečemo 12 do 15 minut, dokler ne nastavimo skorje in začnemo rahlo. Odstranite folijo in pečemo, dokler ne bo zlata rjava, 10 do 12 minut več. Korbo nastavite na žico in popolnoma ohladite.
- Medtem, naredite kremo . V srednji ponvi zmešajte sladkor, moka in sol. Vlečite v mleko do gladke. (Prepričajte se, da žvakanje doseže vogale posode.)
- Zmerno zavrite na srednji vročini in nenehno žganjajte, štiri do pet minut vreti, dokler se mešanica ne zgosti. Odstranite posodo iz vročine. V majhni skledi žvečite jajčne rumenjake. Postopoma zmešajte v eni skodelici mešanice vročega mleka. Zmes mešanice rumenjaka v ponev in nenehno žganje kuhamo 2 do 3 minute do nekoliko debelejšega. Odstranite posodo iz vročine.
- Dodajte maslo in vanilijo ter mešajte, dokler se maslo ne stopi. Kremo potegnite skozi fino sito, ki je nameščena na srednji posodi. Plastično zavite neposredno na površino kremne mase, da koža ne nastane. Hladimo, dokler se ne ohladi, 1 uro.
- Za sestavljanje: Mešajte kremo in se razprostrite v pripravljeno skorjo. Na vrh s svežim sadjem. Brusite sadje s konzervami. Takoj odložite pršilo ali hlajite do 24 ur.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 412 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 157 mg |
| Natrij | 424 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 9 g |